Вчені з’їли бізона, який… пролежав у мерзлоті 50 тисяч років

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Вчені з’їли бізона, який… пролежав у мерзлоті 50 тисяч років

12 жовтня 2025 р. 20:32

12 жовтня 2025 р. 20:32

Завдяки швидкому замерзанню м’язова тканина степового бізона збереглася майже як в’ялене м’ясо.

У 1984 році група науковців влаштувала незвичайну вечерю – вони скуштували тушковане м’ясо бізона, який пролежав у вічній мерзлоті понад 50 тисяч років

Історія цього обіду почалася ще у 1979 році, коли золотошукачі на Алясці знайшли добре збережене тіло степового бізона. Він загинув у льодовикову епоху, ймовірно, від нападу печерного лева. Завдяки швидкому замерзанню його м’язова тканина збереглася майже як в’ялене м’ясо.

Це зробило знахідку унікальною – першим відомим прикладом бізона плейстоцену ( геологічна епоха. – Ред. ), вилученого з мерзлоти.

Палеонтолог Дейл Ґатрі, який керував дослідженням, вирішив відзначити завершення роботи над муміфікованим бізоном особливою вечерею. Невеликий шматок м’яса з шиї тварини був нарізаний, тушкований зі спеціями та овочами – і поданий гостям.

За його словами, аромат страви був з нотками грибів і землі, в якій лежав бізон.

«М’ясо було добре витримане, трохи жорстке, але надзвичайно ароматне. Ніхто не захотів пропустити таку нагоду», – згадував Ґатрі.

За його словами, аромат страви був «сильним плейстоценовим», з нотками грибів і землі, в якій лежав бізон.

Попри давність м’яса, ніхто з присутніх не відчув жодних негативних наслідків. Вечеря пройшла без ускладнень, а продукт, за словами учасників, був «смачним».

Марта САЛО.