Морква в томатному соусі на зиму: проста й смачна заготовка для гарячих страв

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Морква в томатному соусі на зиму: проста й смачна заготовка для гарячих страв

15 жовтня 2025 р. 16:46

15 жовтня 2025 р. 16:46

Морква в томатному соусі — це яскрава овочева закуска, яка взимку чудово замінює салат або гарнір. Готується просто, з доступних продуктів, а результат — ніжна, ароматна страва з приємним кисло-солодким смаком.

Моркву в томатному соусі можна додавати до гарячих страв. Це універсальна консервація, яка чудово поєднується з м’ясом, рибою, куркою, овочами чи кашами. Її часто використовують як основу для підливи або заправку до борщу й супів. Достатньо просто відкрити банку, підігріти моркву з томатом і додати наприкінці приготування страви — так соус не перевариться, а смак залишиться насиченим і ароматним. Така заготівля взимку особливо виручає, коли хочеться швидко приготувати щось домашнє й смачне.

Інгредієнти:

морква — 2 кг
цибуля — 500 г
томатна паста — 300 г (або 1 кг свіжих помідорів)
олія — 150 мл
цукор — 2 ст. ложки
сіль — 1,5 ст. ложки
оцет 9% — 2 ст. ложки
перець чорний мелений — за смаком

Приготування:

Натерти моркву, нарізати цибулю.
Обсмажити цибулю на олії до прозорості, додати моркву й тушкувати 15–20 хвилин.
Додати томатну пасту, цукор, сіль і спеції. Варити на слабкому вогні ще 25–30 хвилин.
Влити оцет, прокип’ятити 5 хвилин.
Гарячу масу розкласти в стерилізовані банки, закатати кришками.