Корисна чи шкідлива? Вся правда про вівсянку від дієтологині

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Корисна чи шкідлива? Вся правда про вівсянку від дієтологині

21 жовтня 2025 р. 08:28

21 жовтня 2025 р. 08:28

Вівсянка давно вважається класикою здорового сніданку, проте не всяка каша однаково корисна. Дієтологиня Людмила Гончарова пояснила, яку саме вівсянку варто обирати, щоб отримати максимум користі , і які помилки роблять її шкідливою. Вона наголосила: найкраще готувати кашу з цільного або плющеного зерна на воді й додавати свіжі ягоди чи фрукти, а не цукор чи джем.

Дієтолог Людмила Гончарова розповіла для УНІАН , яка вівсянка на сніданок буде дійсно корисною, а що їсти зранку взагалі не варто.

Вівсянка на сніданок - користь і шкода

Чим корисна вівсянка на сніданок і чому її заведено вважати ідеальним варіантом зранку? Вівсянка багата мікроелементами, органічними кислотами і вітамінами, завдяки чому чинить сприятливу дію на роботу організму. Але її користь багато в чому залежить і від виду вівсянки, і від способу приготування каші.

За словами лікаря-дієтолога Людмили Гончарової, вівсянкою снідати корисно, якщо у людини немає проблем із засвоюваністю продукту: "Тобто, у вас засвоюється білок вівсянки або частини його, припустимо, глютен. Вуглеводи, які знаходяться у вівсянці. Тому що це вуглеводний прийом їжі".

Крім цього, засвоюваність вівсянки у здорової людини залежить також і від способу її приготування. "Якщо ви готуєте на молоці, - вона гірше засвоюватиметься. Краще приготування каші на воді. І якщо це буде зерно, - це буде краще для шлунково-кишкового тракту", - зазначає Гончарова.

Зазвичай, додає лікарка, люди купують вівсянку в пластівцях, але в такій каші практично немає вітамінів і мінералів через термічну обробку, яку проходить зерно. Набагато краще готувати кашу з розплющеного або цільного зерна. Так, варити її доведеться довше, але і користь буде очевидна.

Також користь вівсяної каші багато в чому залежить від того, що ви в неї додаєте: цукор, джем, ягоди або фрукти.

"Якщо ви використовуєте ягоди, свіжі або заморожені, - це буде найкращий варіант приготування цієї каші", - каже Гончарова.

Отже, яка вівсянка найкорисніша:

із цільного або плющеного зерна (не пластівців);
приготована на воді;
з добавками у вигляді свіжих або заморожених ягід/фруктів.

Альтернативою вівсяній каші на сніданок може бути будь-яка інша, яку добре засвоює ваш організм - наприклад, пшоняна, гречана, кукурудзяна. Крім каші, корисним також буде будь-який сніданок із натуральних продуктів.

"Запечене м'ясо з салатом, листям салату, зеленню. Або це яйця із зеленню, листям салату, оливковою олією", - радить лікарка.

Водночас найгірший сніданок - із рафінованих продуктів.

"Це випічка, якісь круасани, торти, цукерки, джеми. Це не дуже хороший сніданок... Тобто, рафіновані продукти - це продукти з найменшою користю. Ковбаса, копчені сири", - пояснила дієтолог.