Що додати у деруни, аби вони не розповзалися і були хрумкі: одна проста хитрість

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Що додати у деруни, аби вони не розповзалися і були хрумкі: одна проста хитрість

23 жовтня 2025 р. 18:18

23 жовтня 2025 р. 18:18

Для того, щоб деруни не розповзалися по сковорідці, необовʼязково додавати борошно. На вашій кухні є інгредієнти, які не тільки його замінять, а зроблять смак страви ще краще. Виявляється, д ля смачних та ніжних дерунів не обов’язково використовувати ані борошно, ані яйце . Точніше, замість цілого яйця достатньо використовувати лише жовток.

Виявляється, що білок, хоч і є зв’язуючим компонентом, він створює зайву рідину, через що деруни смажаться набагато довше, і можуть за цей час розпливатися по всій сковорідці, пишуть Добрі новини.

І виявляється, якщо під рукою немає ані борошна, ані манки, а приготувати смачні деруни дуже кортить, все це можна замінити звичайною вівсянкою. Найкраще, якщо вона буде дрібного помолу, або якщо у вас є кавомолка, можна будь-яку вівсянку перемолоти у борошно.

А навіть якщо кавомолки немає, додайте просто пару ложок вівсянки, перемішайте та залиште постояти, щоб вівсянка увібрала в себе вологу та стала більш клейкою. Завдяки цьому деруни й не будуть розвалюватися.

На кожні 500 грамів картоплі потрібно десь 2-3 столові ложки вівсянки. На смак це ніяк не впливає та навіть навпаки — створює додаткову хрумку скоринку.

Що додати у деруни, аби вони не розповзалися і були хрумкі: одна проста хитрість

Інгредієнти:

500 г картоплі
1 жовток
2-3 столові ложки вівсянки
Сіль, перець за смаком
Тертий сир (за бажанням)
Цибуля (за смаком)

Приготування:

Картоплю натріть на дрібній терці та відіжміть зайву рідину. До картоплі додайте терту цибулю, жовток, сіль, перець, а також 2-3 столові ложки вівсянки. За бажанням можна додати трохи тертого сиру, він також скріпить масу.

Ретельно перемішайте всі інгредієнти та залиште постояти на 10-15 хвилин, щоб вівсянка встигла набрякнути і “зв’язати масу”. А далі смажте деруни як звичайно, і подавайте з улюбленим соусом.