Заготовки з моркви на зиму в банках: для швидкого приготування супів та інших гарячих страв

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Заготовки з моркви на зиму в банках: для швидкого приготування супів та інших гарячих страв

25 жовтня 2025 р. 13:39

25 жовтня 2025 р. 13:39

Щоб заощадити час узимку при приготуванні супів та інших страв, варто ще восени подбати про заготовки з моркви. Вони не лише спрощують приготування, а й зберігають максимум користі.

Морквяні заготовки не лише економлять час, їх також дуже зручно зберігати — банки не займають багато місця.

1. Терта морква у банках (натуральна, без оцту)

Ідеально підходить для: борщу, супів, соусів, підлив.

Інгредієнти:

Морква — 2 кг
Сіль — 2 ч. ложки (без гірки)
Вода — за потребою

Приготування:

Зберігання: у прохолодному місці або в холодильнику.

2. Смажена морквяна засмажка (як заправка до супу)

Ідеально підходить для: борщу, супу, рису, гречки, рагу, плову.

Морква — 1 кг
Цибуля — 500 г
Олія — 150 мл
Сіль — 1 ст. ложка
Томатна паста — 2–3 ст. ложки

Зберігання: у холодильнику або холодному погребі до 3–4 місяців.

3. Морквяно-овочева суміш для супів

Ідеально підходить для: будь-яких супів, борщу, тушкованих овочів.

Морква — 1 кг
Цибуля — 500 г
Болгарський перець — 500 г
Помідори — 1 кг
Сіль — 2 ст. ложки
Цукор — 1 ст. ложка
Олія — 100 мл
Оцет 9% — 2 ст. ложки (в кінці)

Якщо не хочете закочувати банки — моркву можна натерти й заморозити у невеликих порціях (у пакетах або контейнерах). Зручно додавати просто з морозилки в суп або тушковану страву — без розморожування.

Поради:

Для заготовок краще брати соковиту моркву середнього розміру.
Не нехтуйте стерилізацією банок — це важливо для тривалого зберігання.
Не додавайте в сирі заготовки оцет або інші агресивні консерванти, якщо хочете натуральності — краще стерилізуйте.