Осінь на смак: шість рецептів, які варто спробуват

10 листопада 2025 р. 19:57

10 листопада 2025 р. 19:57

Оком не встигли змигнути, а за вікном уже попадало усе листя, час діставати пуховик і пити гарячий чай, аби зігрітися? Під час холодів, дощів і перших заморозків хочеться більше годин проводити удома, й чудовою ідеєю хобі буде готувати сезонні страви для усієї родини. НА порталі “ВСВІТІ” пропонують 6 варіантів, які не займуть багато часу.

Салат із курячим філе та гранатом

Гранат містить антиоксиданти, вітамін C, пектин. Крім гранатового соку, з цим фруктом можна приготувати багато страв. Найпростіший спосіб посмакувати гранатом — додати зернята в корисний салат.

Інгредієнти:

• 1 куряче філе (300-400 г).
• 1 гранат.
• 1 авокадо.
• 4-5 волоських горіхів.
• 50 г міксу салатів.
• 1 кримська цибулина.
• 1 ст.л. гранатового соусу наршараб.
• 1 ст.л. оливкової олії.

Як готувати:

Панкейки з хурмою

Корисна, та часто терпка й тягуча, хурма у панкейках смакує завжди! Подавайте страву до сніданку або як десерт: панкейки мають гарний і такий осінній, насичений колір.

• 1 хурма.
• 100 г борошна.
• 1 ч.л. розпушувача.
• 1 ст.л. цукру.
• 1 яйце.
• 100 мл молока.

Соковите печене м’ясо в гарбузі

Якщо з усіх гарбузів удома ви не вирізали ліхтарики на Хелловін, використайте овоч як горщик. Запікати в такому «посуді» можна овочі, гриби, печеню, а м’ясо виходить соковитим і ароматним.

• Середній гарбуз вагою 1,5-2,5 кг.
• 0,5 кг свинини (або яловичини).
• 1 цибулина.
• 1 морквина.
• 300 г селери (або картоплі).
• 2-3 зубчики часнику.
• Спеції до м’яса.
• 1 ст.л. олії.

Смузі з обліпихою

А ви знали, що в ягодах обліпихи можна відшукати майже усі відомі нам вітаміни? Яскрава ягода, на щастя, не тільки корисна, а й смачна. Щоб зберегти усі її корисні властивості, додавайте обліпиху не тільки чаї, а і в смузі.

• 150 г ягід обліпихи.
• 1 апельсин.
• 1 банан.
• 150 мл води.
• 1 ч.л. меду.
• 0,5 ч.л. кориці.

Проста шарлотка з калиною і яблуками

Калина — ще одна листопадова ягода з цілим набором вітамінів і антиоксидантів. Традиційно в Україні калину зберігали просто на гілочках, перетирали з медом чи цукром на зиму, робили відвари. Крім цього, радимо приготувати пиріжки або шарлотку з калиною та яблуками.

• 150 г калини.
• 1 яблуко.
• 250 г борошна.
• 3 яйця.
• 250 г цукру.
• 1 ч.л. розпушувача.

Запечена редька на гарнір

Редька — український суперфуд, що має у складі калій, кальцій, вітаміни C та B, цинк, селен, фолієву кислоту. Її можна додавати до салатів, маринувати, смажити, а восени пропонуємо запекти на заміну звичним гарнірам.

• 3-4 шт. зеленої редьки.
• 2 ст.л. олії.
• 1 ч.л. меленого коріандру.
• Сіль, перець до смаку.

Волинські