Тушонка з будь-якого м’яса на зиму без автоклава: найкращий рецепт

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Тушонка з будь-якого м’яса на зиму без автоклава: найкращий рецепт

19 листопада 2025 р. 21:50

19 листопада 2025 р. 21:50

Домашня тушонка — одна з найнадійніших і найсмачніших зимових заготівель. Зробити її можна практично з будь-якого м’яса: свинини, яловичини, курятини, індички чи кролятини. Не потрібно жодного спеціального обладнання — лише банки, кришки й кілька годин повільного тушкування. Результат — м’яке, соковите м’ясо у власному соку, яке зберігається місяцями.

Інгредієнти (на 0,5 л банки)

400–450 г м’яса (будь-якого)
1 ч. л. солі без гірки
3–5 горошин чорного перцю
1 лавровий лист
шматочок сала або 1 ст. л. жиру (для нежирного м’яса)
за бажанням: щіпка сушеного часнику чи цибулі

Підготовка та закладання м’яса

Зберігати таку тушонку краще в прохолодному темному місці: у холодильнику, погребі чи холодній коморі. За правильної технології вона спокійно “стоїть” від пів року до року.