Можна навіть у піст: рецепти найсмачнішого домашнього майонезу без яєць

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Можна навіть у піст: рецепти найсмачнішого домашнього майонезу без яєць

10 грудня 2025 р. 13:13

10 грудня 2025 р. 13:13

Багато хто вважає, що під час посту доведеться відмовитися від улюблених соусів, зокрема майонезу. Але насправді існує чимало способів приготувати смачний домашній майонез без яєць і продуктів тваринного походження. Він не лише підходить для пісного харчування, а й часто виявляється значно кориснішим та ніжнішим за магазинний.

Домашній пісний майонез готують на основі рослинного молока, картопляного відвару, крохмалю і не лише. Завдяки правильним пропорціям соус виходить густим, кремовим і добре підходить для салатів, канапок чи страв на святковий стіл.

Нижче — найвдаліші та найсмачніші рецепти, які легко приготувати вдома.

Майонез на картопляному відварі (простий і бюджетний)

Інгредієнти:

100 мл теплого картопляного відвару
150 мл олії
1 ч. л. гірчиці
1 ст. л. оцту або лимонного соку
сіль, цукор — за смаком

Приготування:

У теплий відвар додайте гірчицю і почніть збивати, поступово вливаючи олію. Додайте оцет або лимонний сік, посоліть, трохи підсолодіть — і майонез готовий.

Майонез на крохмалі (дуже густий)

Цей варіант нагадує магазинний за текстурою — він густий, білий і довго зберігає форму.

2 ст. л. картопляного або кукурудзяного крохмалю
150 мл води
150–200 мл олії
1 ч. л. гірчиці
1–1,5 ст. л. лимонного соку або оцту
сіль, цукор — за смаком

Майонез на квасолі (найбільш корисний і ніжний)

Біла квасоля дає кремову текстуру та нейтральний смак. Соус виходить дуже м’яким.

150 г вареної білої квасолі (без рідини)
1–2 ст. л. олії
1 ч. л. гірчиці
1–2 ст. л. лимонного соку
½ ч. л. цукру
сіль, перець — за смаком
трохи води для консистенції

Майонез на рослинному молоці (дуже густий)

60 мл соєвого або вівсяного молока
1 ст. л. лимонного соку
1 ч. л. гірчиці
150–200 мл олії
сіль — за смаком

Збити молоко з гірчицею, після чого тонко вливайте олію, продовжуючи збивати. Наприкінці додайте лимонний сік та сіль. Соус виходить щільним, ідеально підходить для салату «Олів’є» у піст.

Поради, щоб майонез завжди вдавався