вологість:
тиск:
вітер:
Варять на відкритому вогні: поділилися рецептом традиційного волинського борщу з линками
16 грудня 2025 р. 08:55
16 грудня 2025 р. 08:55
Зелений борщ з линками — традиційна страва у селі Сваловичі, що на Волині. Колись місцеві готували цю страву на повсякдень, нині ж це — рідкість.
Рецептом поділилися із Суспільним керівниця відділу еколого-освітньої роботи Віта Домашич. З її слів, зелений борщ готується із щавлю, линки додають, тому що сама річка Прип’ять дає цю рибу для приготування, - пише ВолиньUA.
Для приготування господині нарізають овочі — картоплю, моркву, влітку додають свіжий щавель, взимку консервований або заморожений. Обов’язковим інгредієнтом також є яйця.
Цим борщем пригощають гостей Національного парку "Прип’ять-Стохід" із різних міст, —каже Віта Домашевич, — смакували ним і французи, і поляки.
Господиня заправляє юшку цибулею, її теж не нарізає дрібно, а навпіл, щоб страва більше натягнулася смаком. Линки, щавель та яйця додає в самому кінці, щоб риба не розварилась, а тримала свою форму і була цілісною.
Борщ варять на відкритому вогні. Допомагає розкласти вогнище Валерій Позняк.
На завершальному етапі в борщ додають лавровий лист, сіль та перець.
Сметани до зеленого борщу з линками не додають. Суспільне Луцьк
Після того як борщ приготувався, його накривають кришкою і дають настоятись ще кілька хвилин. А перед подачею на стіл заправляють петрушкою.
Джерело: volynua.com
Новини рубріки
Дві перемоги колективу «Сузір’я»
16 грудня 2025 р. 13:29
У Луцьку матір залишила двох малолітніх дочок без нагляду
16 грудня 2025 р. 13:24
«Science Discovery Open Day»: як ЛНТУ відкрив двері для майбутніх абітурієнтів
16 грудня 2025 р. 13:24