Від 100 кущів до 156 гектарів: як працює сучасний ягідний бізнес на Волині

17 грудня 2025 р. 16:04

17 грудня 2025 р. 16:04

Господарство «Волинська ягідка» біля Шацька обробляє одну з найбільших плантацій лохини в Україні – 156 гектарів з 380 тисячами кущів. Господарство використовує автоматизоване краплинне зрошення та має власну пасіку. А минулого року розпочали експорт до Європи під власною торговельною маркою.

Про це йдеться у журналі «Ягідник».

Почали зі 100 кущів лохини

«Для того, щоб зрозуміти, як буде почувати себе рослина в умовах нашого регіону, почали з експерименту. Висадили 100 кущів різних сортів. Через деякий час побачили, що лохина почуває себе добре», – ділиться співзасновник господарства Володимир Бондар .

У 2015 році обрали ділянку площею 250 гектарів та взяли її в оренду на 49 років. Площа потребувала розкорчовування чагарників і меліорації. Підготовка першої з трьох плантації зайняла понад два роки. Землі близько 30 років ніхто не використовував.

«Своєї техніки на той час ми не мали. Довелося орендувати. Не працювала належним чином і знаходилась у вкрай занедбаному стані меліоративна система. Зараз рівна ділянка поділена на квадрати оновленою меліоративною системою», – пояснив Бондар.

Перших 60 гектарів засадили восени 2018 року, 56 гектарів – наступного року. Останні 40 гектарів висадили 2021 року. У планах господарства – ще 100 гектарів нових сортів лохини.

Засновники господарства одразу націлилися на вирощування різних за термінами достигання сортів – від ранніх до пізніх. Починається сезон із «Дюка», а закінчується «Еліотом». Також вирощують сорти: «Рєка», «Торо», «Блюголд», «Нельсон».

«Через погодні умови зміщуються періоди достигання різних сортів, ранні й середні часто збігаються. Ми можемо конкурувати на ринку з пізніми сортами. А от із ранніми – важче. Нам не вистачає 2–3 тижні, щоб наздогнати Закарпаття, де тепліше, і там ягоди починають достигати раніше. З ранніми сортами ми виходимо на ринок тоді, коли ціна вже значно знижується», – зазначив Володимир.

Вода з Прип’яті, краплинне зрошення і джмелі

На плантаціях облаштовані два водонакопичувальні басейни. Мають дозвіл на спецводокористування, використовують воду із Прип’яті, та свердловин неглибокого буріння.

«Щоправда, вода в них не дуже хорошої якості. Тому, ми змушені попередньо відстоювати її у басейнах», – підкреслив Володимир.

Також на плантації лохини встановлена найбільш економна система краплинного зрошення. Як каже співзасновник господарства, це повністю автоматизована система зрошення та фертигації, яка максимально точно подає до рослин вологу й добрива, в необхідній для цього кількості, та в потрібний момент.

«На початку ми не могли передбачити, яких рішень потребуватиме бізнес через кілька років. Зараз постійно працюємо над вдосконаленнями. Крокуємо разом з часом вперед. Загалом на плантації росте 380 тисяч кущів», – розповідає Володимир Бондар.

Ширина полів господарства становить 300 метрів, а довжина – понад 2 кілометри. З часом зрозуміли, що на повністю розлісненій ділянці утворюються протяги, які погано впливають на рослини. Тому на третьому полі лишили смуги з дерев, які ефективно стримують вітри. А на перших двох ділянках досадили дерева з цією ж метою.

У господарстві нині більш системно підходять до обрізування лохини. Період обрізування триває від кінця листопада до кінця березня чи навіть початку квітня.

Важливо правильно організувати запилення лохини, каже Володимир Бондар. Для цього в господарстві є 300 вуликів. Правда, є тут свої особливості, запилювати лохину здатні не всі породи бджіл. У планах – подальше розширення пасіки. Також купують джмелів для регуляції запилення. Адже джміль запилює і за несприятливих умов, коли бджоли не вилітають, пояснює ягідівник.

У господарстві поки що не планують вирощувати лохину за органічною технологією. За словами співзасновника бізнесу, споживачі ще не готові платити за органічний продукт. Більш адаптований до цього європейський ринок, де і платоспроможність людей вища. За якість ягоди впевнені. Господарство має всі необхідні сертифікати, які регулюють виробництво.

Плоди попередньо сортують ще під час збирання. Тоді в цеху досортовують вручну. Сортувальної лінії поки що не мають. Зібрані плоди завозять у прекулер, де охолоджують їх до +2 ℃. Тоді їх поміщають у камери зберігання. Загалом у холодильнику може зберігатися 150 тонн лохини.

40 працівників, експорт і власний бренд

В господарстві працює близько 40 постійних працівників. Для збору ягід залучають також сезонних працівників.

«Ми робимо всі умови для того, щоб людям було вигідніше працювати в Україні, ніж їхати за кордон на заробітки. Організовуємо зручний доїзд, добре оплачуємо роботу. Плануємо зробити гуртожиток для працівників», – ділиться співзасновник ягідного бізнесу.

Період окупності бізнесу залежить від багатьох обставин, як пояснює Володимир Бондар. Зокрема, ніхто не чекав війни, яка зруйнувала багато планів. Свої нюанси додають і погодні ризики, які можуть завдати великих збитків.

Минулого року почали експортувати лохину в Німеччину та Нідерланди. Цього року ягода поїхала в Іспанію, Румунію, Молдову. У планах – вийти на ринок країн Скандинавії. Якщо минулого року лохину експортували в кооперації з іншими фермерами, то цього року – під власною торговельною маркою.

У господарстві планують встановити теплиці на кілька гектарів, щоб вирощувати в них ранні сорти. Щоб вивчити це питання, відвідували господарства в Польщі та інших країнах.

«Дуже важлива для розвитку ягідного бізнесу підтримка держави. Програмами підтримки ми також користувалися, і це був серйозний поштовх до розвитку нашої справи», – ділиться Володимир Бондар.

Для власних потреб у господарстві переробляють частину некондиційних плодів: роблять джеми. Почали розробку оригінальної крафтової наливки з лохини. Також тут ще й діє відпочинкова зона, яку розвивають для туристичного напрямку бізнесу в майбутньому. Зараз тут є зони для відпочинку. Також будують будинок бджоляра.

«Нам є куди рости! Головне – не втрачати оптимізму та натхнення, любити те чим ти займаєшся, і працювати на результат», – підсумовує співзасновник ягідного бізнесу.

Волинські