Закуски для новорічно-різдвяного столу: 8 вдалих ідей

27 грудня 2025 р. 19:45

27 грудня 2025 р. 19:45

Холодні закуски – це страви, які доречні на будь-яке свято. Їх легко та швидко готувати, зробити можна з різних інгредієнтів, навіть із найпростіших. На порталі “ВСВІТІ” підібрали для вас 8 простих рецептів холодних закусок, які зможуть здивувати вас та ваших гостей.

Канапе з копченою куркою, чері та оливками

Ці мініатюрні закуски наповнені яскравим смаком. Їх точно варто приготувати на святковий стіл!

Інгредієнти на 8 порцій:

• Сир 80–100 г
• Майонез за смаком
• Копчена куряча грудка 1 штука
• Помідори чері 4 штуки
• Багет 8 скибочок
• Оливки без кісточок 8 штук
• Зелень за смаком

Приготування:

Фаршировані яйця з маринованими огірками

Огірки відмінно поєднується з кремовою начинкою із жовтків, майонезу та гірчиці, яким наповнені яйця.

Інгредієнти на 12 порцій:

• Яйця 12 штук
• Діжонська гірчиця 1-2 ст. ложки
• Майонез за смаком
• Сіль за смаком
• Мариновані огірки 1-2 штуки
• Кріп 1 гілочка
• Паприка мелена за смаком

Бутерброди з оселедцем, яблуком та сиром

Подайте шматочки слабосолоної риби на хлібі разом з ніжним вершковим сиром і соковитим кисло-солодким фруктом. Гості точно оцінять.

Інгредієнти на 6 порцій:

• Темний або пряний хліб 3 скибочки
• Яблуко ¼ штуки
• Ріпчаста цибуля ¼ штуки
• Філе солоного оселедця 2 штуки
• Свіжий лимонний сік за смаком
• Вершковий крем-сир 3 ст. ложки
• Кріп за смаком

Рулетики з шинки з сиром та ананасами

Любите салати із консервованими ананасами? Тоді вам варто спробувати цю закуску.

Інгредієнти на 4 порції:

• Сир 150-200 г
• Консервовані ананаси за смаком
• Зелень ¹⁄₄ пучка
• Майонез за смаком
• Шинка 8–10 скибочок

Фаршировані яйця з червоною рибою та зеленню

Проста закуска буде виглядати оригінально і апетитно, якщо прикрасити її рибними морквинами.

• Яйця 6 штук
• Кріп ¹⁄₂ пучка
• Майонез 1-2 ст. ложки
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Слабосолона чи підкопчена червона риба за смаком
• Петрушка ¹⁄₄ пучка
• Паприка мелена ¹⁄₂ ч. ложки

Еклери з червоною рибою та кисломолочним сиром

Закусочні тістечка з ніжним сиром та копченою рибою – оригінальна ідея для святкового фуршету.

• Вершкове масло 100 г
• Молоко 250 мл
• Сіль за смаком
• Борошно 140 г
• Яйця 2 штуки
• Кисломолочний сир 250 г
• Сметана 80 г
• Столовий хрін 3-4 ч. ложки
• Копчена або слабосолена червона риба 250 г
• Мелений чорний перець за смаком
• Можна додати лайм 2 штуки
• Листя салату за смаком

✅ Закуску можна прикрасити скибочками лайма чи лимона та листям салату.

Фаршировані яйця з кремом з авокадо та беконом

Любите гуакамоле? Тоді така начинка для яєць точно припаде вам до смаку.

• Яйця 12 штук
• Бекон 6 скибочок
• Авокадо 2 штуки
• Свіжий сік лайма 1 ст. ложка
• Сушений часник ¼ ч. ложки
• Сіль ½ ч. ложки
• Перець чорний мелений за смаком

✅ Щоб страва виглядала красивішою, видавіть крем через кондитерський мішечок.

Закуска з креветками та гарбузом

Солодкий гарбуз та ніжність сиру відмінно доповнюють смак морепродуктів.

• Гарбуз 250-300 г
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Оливкова олія за смаком
• Креветки 6-8 штук
• Вершковий або крем-сир 4-6 ст. ложок
• Зелень за смаком

Волинські