Малосольна скумбрія за 24 години: рецепт, який завжди виходить

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Малосольна скумбрія за 24 години: рецепт, який завжди виходить

17 січня 2026 р. 19:27

17 січня 2026 р. 19:27

Досвідчені кулінари назвали рецепт малосольної скумбрії, яка стає готовою вже за 24 години та має ніжну текстуру.

Рецепт опублікувало видання «Добрі новини» .

2 скумбрії
500 мл питної бутильованої води
2 ст. л. солі
1 ст. л. цукру
1 ст. л. оцту
2 ст. л. рослинної олії
1 ч. л. гірчиці в зернах
4 лаврові листки
10–20 горошин перцю (чорний, білий, червоний, духмяний)
2 цибулини (за бажанням)

Крок 1 . Підготуйте рибу: відріжте голову, зніміть шкіру та видаліть кістки.Порада: не розморожуйте скумбрію до кінця — так її легше чистити.

Крок 2 . Наріжте рибу на маленькі стейки, а цибулю — півкільцями.

Крок 3 . У воді розчиніть сіль і цукор, додайте олію, оцет, спеції та зернову гірчицю.

Крок 4 . Покладіть шматочки риби з цибулею в контейнер або банку, залийте маринадом, щільно закрийте й залиште в холодильнику на 24 години.

Через 24 години малосольна скумбрія вже готова до подачі. Але майте на увазі: з кожним днем структура м’яса змінюється — у перший день вона ніжна, а на другий–третій стає більш щільною.