вологість:
тиск:
вітер:
Ідеальна яєчня без підгорілих країв і пересушеного білка
06 лютого 2026 р. 16:56
06 лютого 2026 р. 16:56
Ідеальна яєчня без підгорілих країв і пересушеного білка — це не справа везіння, а простий лайфхак із водою: кілька крапель пари під кришкою роблять жовток ніжно рідким , а білок — м’яким і рівним.
Напевно, у кожної господині є свій “коронний” спосіб приготування яєчні: хтось любить засмажені мереживні краї, а хтось – ідеально рівну форму і ніжність текстури.
Тут сперечатися про смаки немає сенсу, проте є один лайфхак, як приготувати яєчню ідеальною, якщо вона постійно то підгорає, то пересушується. І все, що для цього потрібно – звичайна вода.
Секрет криється не в самому смаженні, а в парі. Починати готувати треба як зазвичай: розігріти пательню і розтопити шматочок масла. Взагалі, господині радять обирати саме вершкове масло замість рослинної олії – воно додає страві приємного вершкового аромату та мʼякості.
Далі розбиваєте яйця на сковорідку і даєте їм прихопитися буквально хвилину, щоб низ став білим і тримав форму. А от тепер – головний фокус. Коли білок знизу вже трохи схопився, візьміть звичайну чайну ложку води й обережно вилийте її на вільні від яєць місця пательні. Відразу ж накрийте сковорідку кришкою. Вода миттєво перетвориться на пару, яка огорне яйця з усіх боків. Так яєчня має готуватися ще хвилину-дві на маленькому вогні.
Що маємо у підсумку? Білок зверху готується не від прямого жару пательні, а від гарячої вологи. Це дозволяє йому повністю змінити колір і текстуру на ніжну та пружну, прибираючи ту саму слизьку плівку на жовтках, яка багатьох дратує. Жовток при цьому залишається ідеально рідким. Головне – не перетримайте під кришкою і на вогні.
Такий сніданок виглядає дуже естетично, а смакує ще краще. Так і масла потрібно менше, і мороки з такою стравою зовсім немає. Готуйте із задоволенням, експериментуйте, пробуйте щось нове. Смачного!
Як швидко перевірити ковбасу на якість
Як одним нігтем перевірити, чи смачне сало на ринку
Як приготувати копчене сало без коптильні : простий рецепт із цибулею
Джерело: vsn.in.ua
Новини рубріки
Усього 2 ложки — і ванна знову білосніжна: простий спосіб без дорогої хімії
06 лютого 2026 р. 18:20
«Забули вийняти»: на Волині впіймали водіїв, які їхали з чужими чіп-картками
06 лютого 2026 р. 18:20
Трьох працівниць приватного підприємства на Волині судять за заволодіння 900 000 гривень
06 лютого 2026 р. 18:19