Домашні пиріжки з капустою на сковороді: пухкі, рум’яні та як у бабусі

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Домашні пиріжки з капустою на сковороді: пухкі, рум’яні та як у бабусі

21 лютого 2026 р. 21:16

21 лютого 2026 р. 21:16

Рум’яні, м’які всередині та з соковитою начинкою — домашні пиріжки з капустою завжди асоціюються з теплом і затишком. Це та сама випічка , яка пахне дитинством і збирає родину за столом.

Приготувати їх не так складно, як здається: прості інгредієнти, трохи часу — і на кухні вже духмяніє страва, що смакує не гірше, ніж у бабусі в селі, пишуть Добрі новини.

Основні інгредієнти:

800 мілілітрів молока;
20-30 грамів живих дріжджів;
4-5 склянок борошна вищого сорту;
2 яйця;
100 грамів сметани 10%;
1 столова ложка цукру;
1/4 чайної ложки солі.

Інгредієнти для начинки:

1 головка білокачанної капусти;
200 мілілітрів соняшникової олії (для пасерування овочів).

Покрокова технологія приготування:

Для таких пиріжків цілком достатньо однієї невеликої головки капусти. Цього неодмінно вистачить на всю вашу сім’ю.

Злегка підігрійте молоко. Відправте до нього дріжджі, розмішайте. Зачекайте, поки вони почнуть діяти.

Додайте до молока збиті вінчиком яйця, цукор і сіль. Помішуючи, введіть борошно.

Додайте сметану. Замісіть еластичне тісто. Відправте його відпочивати орієнтовно на 2 години в тепле місце. За цей час тричі обімніть руками.

Тепер приготуйте начинку. Для цього помийте й дрібно нашинкуйте капусту. Цибулю наріжте дрібними кубиками й обсмажте до прозорості в гарячій соняшниковій олії. Потім додайте до сковороди капусту й тушкуйте до м’якості, посоліть і поперчіть.

Відривайте невеликі шматочки від загальної маси тіста, формуйте коржики. Покладіть усередину овочеву начинку. З’єднайте краї й відправте пиріжки на сковороду з киплячою олією. Обсмажте з обох боків до неймовірно апетитної золотистої скоринки