вологість:
тиск:
вітер:
Ідеальна великодня паска: м’яка, волога і ніжна
30 березня 2026 р. 15:47
30 березня 2026 р. 15:47
Смачна паска — справжня королева великоднього столу, а за цим рецептом вона виходить вологою, ніжною і буквально тане в роті.
У кулінарному блозі chef.on.the.weekend поділились рецептом на 1 кілограм борошна. Саме цей спосіб приготування створює фантастичну структуру готового тіста, пише Телеграф .
Інгредієнти:
- 1 кг борошна
- 400 мл теплого молока
- 12 жовтків
- 72 г дріжджів
- 200 г розтопленого масла (не гарячого)
- 320 г цукру
- 4 ч. л. ванільного цукру
- дрібка солі
- за бажанням цедра апельсина чи лимона, сухофрукти
Спосіб приготування:
У теплому молоці розчиняємо дріжджі, додаємо із загальної кількості 4 ст. л. цукру та 8 ст. л. борошна. Перемішуємо та залишаємо на 20 хвилин. Потім слід перетерти жовтки з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі. Маса повинна стати пишною та світлою.
Додаємо до неї опару, решту просіяного борошна і вершкове масло. Замішуємо еластичне тісто. Сухофрукти замочуємо у ромі не менше, ніж на 30 хвилин. Тоді висушуємо рушником і обвалюємо в 1 ст. л. борошна. Потім додаємо цедру і сухофрукти в тісто. Ретельно перемішуємо.
Накриваємо ємність з тістом харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 10-12 годин. Якщо без холодильника, то 2 години у теплому місці. Після холодної ферментації дістаємо тісто з холодильника, даємо йому зігрітися і піднятися при кімнатній температурі. Це може зайняти 2-2,5 години. Розігріваємо духовку до 200°C.
Викладаємо тісто у форми. Ставимо в розігріту духовку, але одразу знижуємо температуру до 180°C. Випікаємо 45 хвилин до золотистої скоринки. Якщо верх паски почне горіти, накриваємо її фольгою. Найкраще після випікання дати пасці охолонути в формі 15-20 хвилин, а тоді повністю охолодити на решітці.
- Щоб кури несли більше яєць : що обов’язково треба зробити до Великодня
- Готуємось до Великодня: що не можна робити під час випікання паски
- Три сорти огірків, які завжди дають щедрий урожай
Джерело: vsn.in.ua
Новини рубріки
Закордонні відрядження депутатів Волинської обласної ради під час війни: хто, куди і навіщо їздив
30 березня 2026 р. 17:11
У Луцьку попрощалися із Героєм Артемом Зубком
30 березня 2026 р. 17:02
Коротка щоденна активність може знижувати ризик серцевих захворювань — дослідження
30 березня 2026 р. 16:55