3 незвичайні страви на мангалі для всієї родини

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

3 незвичайні страви на мангалі для всієї родини

17 травня 2026 р. 08:58

17 травня 2026 р. 08:58

Мангал давно перестав бути способом приготування лише шашлику. Сьогодні це майже повноцінна літня кухня: з димом, вогнем, хрусткою скоринкою та тим самим смаком, який неможливо повторити вдома на плиті. І якщо шашлики вже трохи набридли за травневі свята, саме час перейти до рецептів, які виглядають ефектніше, готуються так само легко, а відчуваються як повноцінні ресторанні страви. Добірку підготували на порталі “ВСВІТІ”.

Лосось на дошці з лимоном і зеленню

Один із найефектніших способів приготувати рибу на вогні. Лосось виходить не смаженим, а ніби злегка підкопченим, дуже ніжним усередині та з ароматом дерева.

Філе лосося на шкірі.
Лимон.
Кріп.
Часник.
Оливкова олія.
Сіль, перець.
Дерев’яна дошка для гриля.

Дошку заздалегідь замочують у воді щонайменше на годину. Рибу змащують олією, додають сіль, перець, часник і кружечки лимона. Потім філе кладуть просто на дошку та відправляють на мангал під кришку. Завдяки дереву риба просочується легким димним ароматом і не пересушується. Подавати найкраще з великим зеленим салатом і холодним білим вином.

Молода картопля з бурратою та томатами

3 незвичайні страви на мангалі для всієї родини

Повірте, смачнішої картоплі ви ще не куштували. Вона виходить із хрусткою скоринкою та ароматом багаття, а буррата додає вершковість і контраст температур.

Молода картопля.
Буррата.
Солодкі томати.
Часник.
Оливкова олія.
Базилік.
Сіль, перець.

Картоплю спочатку відварюють майже до готовності, потім злегка притискають і відправляють на решітку. Вона має стати золотистою та трохи хрусткою. На тарілку викладають картоплю, зверху рвуть буррату, додають томати, базилік, часник і якісну оливкову олію. Виходить вечеря у стилі італійських beach club, але у вас вдома.

Стейки з цвітної капусти з тахіні та гранатом

3 незвичайні страви на мангалі для всієї родини

На вугіллі цвітна капуста стає солодкуватою, димною та дуже м’ясистою за текстурою.

Велика цвітна капуста.
Оливкова олія.
Паприка.
Зіра.
Тахіні.
Лимон.
Гранат.
Кінза або петрушка.

Капусту нарізають товстими «стейками», змащують олією та спеціями, після чого обсмажують на мангалі до темної скоринки. Окремо змішують тахіні з лимонним соком і невеликою кількістю води до кремової текстури. Готову капусту подають із соусом, зернами граната та зеленню.