Паприка: популярна приправа з несподіваною історією

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Паприка: популярна приправа з несподіваною історією

30 травня 2026 р. 17:42

30 травня 2026 р. 17:42

Ароматна, яскраво-червона і з легкою солодкуватістю – саме такою ми знаємо паприку.

Ця популярна приправа додає стравам не лише смаку, а й апетитного вигляду.

Та не всі здогадуються, що паприка – це не окрема рослина, а спеціально висушені й перемелені плоди певних сортів солодкого або гострого перцю. І від того, з якого саме перцю її виготовлено, залежить і колір, і смак, і навіть гострота цієї спеції.

У пості австралійської харчової компанії Nutraorganics пояснили, що паприка – це не якась особлива рослина, а звичайний перець, який був висушений, пише IFL Science.

Паприка виробляється з подрібнених солодких і м’яких перців. Гостріші сорти перцю були привезені в Європу іспанськими дослідниками Америки. Згодом європейці виводили все більш м’які сорти рослини, домагаючись солодшого смаку.

Перці, які використовують для паприки, незважаючи на схожість за солодкістю і м’якістю та приналежність до одного сімейства, довші й тонші, ніж болгарські перці, які продають, наприклад, у нас. Гостріші різновиди паприки містять як чилі, так і солодкі сорти перцю, але в Угорщині – де паприка стала національною пряністю – в основному використовують солодкий варіант.