Гастрономічне визнання: ресторан подружжя з Луцька у Варшаві підкорив експертів Michelin

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Гастрономічне визнання: ресторан подружжя з Луцька у Варшаві підкорив експертів Michelin

31 травня 2026 р. 08:10

31 травня 2026 р. 08:10

Ресторан сучасної центрально- та східноєвропейської кухні Willa Biała, який працює у Варшаві, потрапив до найавторитетнішого гастрономічного путівника світу - Michelin Guide. Заклад заснувало подружжя підприємців із Луцька - Сергій та Ірина Слободянюки .

Про це пише HoReCa-Україна .

У Willa Biała наголосили, що сприймають цю відзнаку як результат роботи всієї команди – кухні, сервісу, бару та менеджменту.

Ресторан у Варшаві позиціонує себе як заклад сучасної центрально- та східноєвропейської кухні. Його заснувало подружжя Сергій та Ірина Слободянюків із Луцька. Керуючою закладом є Віра Шпортак із Чернівців, а шеф-кухарем – Ростислав Томилін із Бердянська.

шеф-кухар Ростислав Томилін

Однією з найвідоміших позицій меню вважають український борщ, який у ресторані називають частиною гастрономічної ідентичності Willa Biała.

Гастрономічне визнання: ресторан подружжя з Луцька у Варшаві підкорив експертів Michelin

Крім традиційних українських страв, заклад пропонує авторські інтерпретації східноєвропейської кухні. Серед сезонних позицій, які також відзначили у Michelin Guide, – пельмені з кроликом.

Willa Biała працює в історичній віллі XX століття у районі Мокотув у Варшаві.

Раніше ресторан уже отримував відзнаки гастрономічного гіда Gault&Millau.

До слова, останніми роками українські ресторани дедалі частіше потрапляють до міжнародних гастрономічних рейтингів і путівників. Зокрема, навесні до Michelin Guide внесли лондонський ресторан Tatar Bunar, заснований українськими рестораторами Алексом Купером та Анною Андрієнко .

Довідка . Michelin Guide – це престижний гастрономічний гід, який оцінює ресторани по всьому світу. До нього входять заклади з якісною кухнею, які варті уваги. Частина ресторанів також отримує зірки Michelin і відзнаку Bib Gourmand.

Гастрономічне визнання: ресторан подружжя з Луцька у Варшаві підкорив експертів Michelin