Не розварюються й залишаються ароматними: рецепт консервованих персиків на зиму

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Не розварюються й залишаються ароматними: рецепт консервованих персиків на зиму

02 липня 2026 р. 17:55

02 липня 2026 р. 17:55

Закрийте хоча б кілька баночок персиків саме за цим рецептом. Він простий, а результат завжди тішить: плоди залишаються ніжними, ароматними та не розлазяться.

Взимку відкриваєш банку – і ніби знову повертаєшся у тепле літо, пише Улюблена .

Для трилітрової банки знадобиться:

1,5–2 кг стиглих, але щільних персиків;
2 літри води;
350–400 г цукру;
½ чайної ложки лимонної кислоти.

Спочатку добре вимийте персики. Якщо шкірка груба, можна занурити плоди на 30 секунд у киплячу воду, а потім одразу в холодну – після цього вона легко знімається.

Складіть персики у чисті стерилізовані банки. Воду доведіть до кипіння, залийте нею плоди й залиште на 15 хвилин. Потім злийте воду назад у каструлю, додайте цукор і лимонну кислоту, прокип'ятіть 2–3 хвилини.

Гарячим сиропом знову залийте персики до самого верху, одразу закатайте стерильними кришками. Переверніть банки догори дном, добре укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.

Є одна маленька хитрість: не беріть перестиглі персики. Вони дуже смачні для їжі, але в банці часто втрачають форму. А ось трохи недозрілі плоди чудово зберігають і вигляд, і смак.

Такі персики взимку смакують не лише самі по собі. Їх можна додавати до домашньої випічки, сирників, морозива або просто подавати до чаю. Сироп теж не пропадає – з нього виходить чудовий освіжаючий напій.