Ці огірки з кетчупом зникають першими: до весни не залишається жодної банки

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Ці огірки з кетчупом зникають першими: до весни не залишається жодної банки

06 липня 2026 р. 11:20

06 липня 2026 р. 11:20

Хрусткі огірки з кетчупом на зиму — перевірений рецепт кисло-солодкого маринаду. Просте приготування, насичений смак і аромат. Такі огірочки першими зникають зі столу!

Якщо хочеться приготувати незвичайні мариновані огірки, цей рецепт варто спробувати хоча б раз. Маринад із кетчупом робить їх кисло-солодкими, пікантними та дуже хрусткими. Такі банки довго не затримуються — взимку з’їдають не лише огірочки, а й випивають увесь розсіл, пише Смачненьке .

Інгредієнти:

Для банок:

огірки;
кріп або інша зелень — за смаком;
часник — за смаком;
насіння гірчиці.

Для маринаду :

вода — 1,5 л;
кетчуп (класичний або чилі) — 8 ст. л.;
сіль — 2 ст. л.;
цукор — 1 склянка (250 мл);
оцет 9% — 1 склянка (250 мл).

Приготування:

Спочатку замочіть огірки у холодній воді хоча б на 1–2 години. Завдяки цьому вони добре насичуються вологою й після маринування залишаються дуже хрусткими. Потім ретельно промийте огірки, за бажанням можна обрізати кінчики. Банки добре помити, стерилізувати, а кришки прокип’ятити кілька хвилин.

На дно кожної банки покладіть кріп, кілька зубчиків часнику та трохи зерен гірчиці. Щільно укладіть огірки й залийте їх окропом. Накрийте кришками та залиште прогріватися приблизно на 20 хвилин.

Тим часом приготуйте маринад. У каструлю вливаємо воду, додаємо сіль, цукор і кетчуп. Суміш довести до кипіння, після чого влити оцет і прокип'ятити ще 1–2 хвилини. Тим часом злийте воду з банок і відразу залийте гарячим маринадом доверху.

Опісля слід щільно закрутити банки, перевернути їх догори дном, вкутати теплою ковдрою й залишити до повного охолодження.

Готові огірочки виходять кисло-солодкими, ароматними, з легкою пікантною ноткою та приємним хрустом.