Готую одразу 50 банок: ця аджика з кабачків зникає зі столу першою

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Готую одразу 50 банок: ця аджика з кабачків зникає зі столу першою

07 липня 2026 р. 17:10

07 липня 2026 р. 17:10

Коли кабачків на грядці стає так багато, що вже не знаєш, куди їх подіти, саме час згадати про цю аджику . Вона виходить густою, ароматною, з приємною гостринкою та насиченим томатним смаком.

Її можна подавати до м'яса, картоплі, макаронів або просто намазувати на свіжий хліб, пише Улюблена .

Для приготування знадобиться:

3 кг кабачків;
500 г томатної пасти або 2 кг стиглих помідорів;
500 г солодкого перцю;
2–3 гострі перці (за смаком);
150 г часнику;
150 мл олії;
100 мл оцту 9%;
100–150 г цукру;
2 ст. л. солі.

Кабачки, перець і помідори пропустіть через м'ясорубку або подрібніть блендером. Перелийте масу у велику каструлю, додайте сіль, цукор, олію та варіть приблизно 40 хвилин після закипання, періодично помішуючи.

Потім всипте подрібнений часник, влийте оцет і залиште на вогні ще на 10 хвилин. Готову аджику одразу розлийте у стерилізовані банки, щільно закатайте, переверніть догори дном і добре укутайте до повного охолодження.

Смак стає ще кращим через кілька тижнів, коли всі інгредієнти добре поєднаються. Якщо родина любить домашні соуси, варто робити одразу велику порцію — взимку ця аджика зникає зі столу напрочуд швидко.