Як обрати солодкий та стиглий кавун на Волині?

14 липня 2026 р. 16:19

14 липня 2026 р. 16:19

Липень — час, коли на ринках і в магазинах Волині масово з'являються кавуни . Та разом із попитом традиційно виникають питання: як обрати стиглий плід, чи варто довіряти «народним» методам перевірки та наскільки безпечними є вже розрізані кавуни.

Журналісти ВСН поспілкувалися з Володимиром , фермером з Одеської області, який займається вирощуванням баштанних культур та чиї кавуни ви могли купувати у Луцьку. За словами аграрія, одна з найпопулярніших порад щодо вибору кавуна, а саме орієнтуватися на сухий хвостик — не завжди є правильною.

«Коли вже говоримо про продаж, то сухий хвостик сам по собі ні про що не говорить. Він може бути сухим просто тому, що кавун уже певний час лежить після збору. Якщо кавун свіжозірваний, хвостик часто ще залишається зеленим».

Натомість покупцям радять звертати увагу на зовнішній вигляд плоду. Стиглий кавун зазвичай має чіткі та контрастні смуги. Якщо ж малюнок виглядає тьмяним або розмитим, плід може бути недостатньо стиглим.

Поширений міф про те, що кавуни-«дівчатка» солодші за кавуни-«хлопчики», фермер також спростовує. За його словами, смак залежить насамперед від сорту, умов вирощування та ступеня стиглості, а не від форми нижньої частини плоду.

Не завжди допомагає й метод постукування. Деякі сорти мають товстішу шкірку, тому навіть стиглі кавуни звучать глухо. Водночас тонкошкірі сорти можуть видавати дзвінкіший звук незалежно від рівня стиглості.

За словами аграрія, існує ще один поширений міф — що недостиглий кавун може «дозріти» під час транспортування. Насправді це не зовсім так.

«Коли кавун уже зірвали, він може трохи змінити колір, але солодкості не набере. Смак після збору не покращується».

Також експерт радить обережно ставитися до купівлі вже розрізаних плодів . Навіть якщо кавун загорнули у харчову плівку, його смакові якості поступово погіршуються, а на поверхню можуть потрапляти пил та мікроорганізми.

Особливо це актуально в спекотну погоду, коли продукти швидше псуються. Після купівлі розрізаний кавун бажано зберігати лише в холодильнику та не залишати надовго при кімнатній температурі.

«Краще купити цілий кавун і розрізати його вдома. Навіть якщо розрізаний плід пролежав лише кілька годин, він уже буде не таким свіжим і смачним».

Окремо він звертає увагу на ранні кавуни. Такі плоди часто вирощують під укриттями, щоб пришвидшити достигання. Вони можуть поступатися за смаком кавунам, які визрівали у відкритому ґрунті під сонцем.

Щодо імпортної продукції, то головна різниця полягає в логістиці. Поки український кавун може потрапити на прилавок уже через кілька годин після збору, імпортований інколи перебуває в дорозі кілька днів. Водночас це не означає, що всі закордонні кавуни неякісні — багато залежить від умов транспортування та зберігання.

Володимир додає, що останні роки стали складнішими для вирощування баштанних культур через погодні аномалії. Весняні заморозки, затяжні дощі та різкі перепади температур негативно впливають на врожайність і підвищують ризик захворювань рослин.

Тож головна порада для покупців залишається незмінною: купувати кавуни у перевірених місцях, уважно оглядати плоди перед покупкою та не гнатися за надто раннім урожаєм.

• «Такого не було ні в Європі, ні в США»: під час концерту хору «Гомін» у Ковелі зі стелі полилася вода , а артисти вийшли на сцену з парасолькою
• Продають «200-річні» ікони: у волинському музеї пояснили, як покупців вводять в оману
• Замість дитячих забав — по три тренування на день: 6-річна та 9-річна сестри Балабан з Волині підкорюють міжнародні турніри

Волинські