Навіть холодильник не завжди рятує: які продукти влітку швидко псуються

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Навіть холодильник не завжди рятує: які продукти влітку швидко псуються

06 серпня 2026 р. 18:21

06 серпня 2026 р. 18:21

У спекотну пору року значно зростає ризик харчових отруєнь. Високі температури сприяють швидкому розмноженню бактерій, тому навіть звичні продукти можуть стати небезпечними для здоров'я, якщо їх неправильно зберігати .

У Держпродспоживслужбі закликають дотримуватися простих правил, які допоможуть уникнути псування продуктів та вберегтися від харчових отруєнь.

Передусім швидкопсувні продукти — м'ясо, риба, молочні вироби, яйця, готові страви та десерти з кремом — потрібно якомога швидше помістити до холодильника після придбання або приготування. Не варто залишати їх надовго при кімнатній температурі.

Щоб уникнути перехресного забруднення, сирі м'ясо та рибу рекомендують зберігати окремо від готових до споживання продуктів, використовуючи герметичні контейнери або щільно закриті пакування. Крім того, після відкриття заводської упаковки термін безпечного споживання більшості продуктів стає коротшим, тому варто уважно стежити за умовами та строками їх зберігання.

Фахівці також наголошують, що продукти, які вже повністю розморозилися, не можна заморожувати повторно. Це створює сприятливі умови для розвитку шкідливих мікроорганізмів.

Під час покупок у спеку швидкопсувні товари краще класти до кошика наприкінці, безпосередньо перед розрахунком на касі. Якщо дорога додому займає багато часу, бажано скористатися термосумкою або сумкою-холодильником. У домашньому холодильнику не слід переповнювати полиці та часто відкривати дверцята, адже це порушує необхідний температурний режим.

Про те, що продукт зіпсувався, можуть свідчити такі ознаки:

неприємний або незвичний запах;
зміна кольору чи консистенції;
поява слизу або плісняви;
здуття упаковки;
закінчення терміну придатності.

У Держпродспоживслужбі також застерігають: не варто перевіряти сумнівні продукти «на смак». Деякі небезпечні бактерії не змінюють ні запаху, ні зовнішнього вигляду їжі, однак вона вже може становити загрозу для здоров'я.