У річках Полісся водиться риба-ненажера, з якої варили смачнющу юшку (фото)

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

У річках Полісся водиться риба-ненажера, з якої варили смачнющу юшку (фото)

13 серпня 2026 р. 16:23

13 серпня 2026 р. 16:23

Йорж носар

У водоймах Полісся виявили червонокнижну рибу-ненажеру – йоржа носаря.

Його помітили у водоймах Чорнобильського радіаційно-екологічного біосферного заповідника під час обстеження акваторії річок Прип’ять, Уж, Ілля.

Сайт новин Луцька та Волині «Конкурент» дізнавався більше про дивовижного йоржа носаря.

Таємничий бірюк: що варто знати про йоржа носаря?

З усіх знахідок експедиції саме йорж носар (його також називають бірюк або донецький йорж ) викликає особливий інтерес екологів. Цей вид є надзвичайно вразливим, ендемічним для басейнів Чорного та Азовського морів і стрімко зникає через людську діяльність.

Носар має великі «калібровані» очі, що пристосовані до полювання в умовах поганого освітлення

У Чорнобильській зоні відсутній антропогенний тиск, промисловий та аматорський вилов риби, тому заповідні річки стали чи не єдиним безпечним прихистком для цього делікатного виду .

5 унікальних та цікавих фактів про носаря

«Носата» анатомія: Свою назву риба отримала через сильно видовжене, клиноподібне рильце, під яким ховається висувний рот. Така будова допомагає носарю буквально «висмоктувати» личинок та черв'яків із дна рихлого піску.
Абсолютний чистюля: На відміну від свого близького родича — звичайного йоржа, який легко витримує каламутну воду й замулені ставки, носар живе виключно у чистих річках зі швидкою течією та твердим піщаним чи кам'янистим дном . Будь-яке забруднення води є для нього фатальним.

Свою назву риба отримала через сильно видовжене, клиноподібне рильце, під яким ховається висувний рот

Колючий «суперзахист»: Тіло носаря покрите дуже дрібною, але неймовірно жорсткою лускою, а зяброві кришки мають гострі шипи. Крім того, перший спинний плавець складається із жорстких колючих променів, які захищають його від великих хижаків.
Присмерковий мисливець: Носар має великі «калібровані» очі, що пристосовані до полювання в умовах поганого освітлення. Вдень він ховається на глибині або в тіні завалів, а на пошуки їжі виходить у густі сутінки та вночі.
Король рибальської юшки: В історичних кулінарних довідниках м'ясо носаря описують як надзвичайно ніжне та солодкувате. У XIX столітті юшка з «бірючків» вважалася делікатесом і подавалася до царського столу. Сьогодні ж через критичний стан виду будь-який його вилов суворо заборонений законодавством України .
Раціон: Дуже ненажерливий . Живиться водяними комахами, личинками (зокрема мотилем), червами, дрібними молюсками та мальками .