8 смачних страв із кабачків, які варто приготувати цього літа

21 серпня 2026 р. 09:29

21 серпня 2026 р. 09:29

Якщо вам передали декілька кілограмів кабачків, не дозвольте їм залежатися в холодильнику! Він має нейтральний смак, добре поєднується з м’ясом, рибою, сиром, зеленню та спеціями, а тому однаково вдало підходить для сніданків, перекусів і повноцінних основних страв.

На порталі “ВСВІТІ” зібрали смачні й нескладні варіанти на кожен день і для святкового столу — від запіканки, вафель та дерунів до хрустких стріпсів, рулетиків, фаршированих човників і шашличків із лососем.

• Для перекусів готуйте: запіканки, вафлі з кабачка.
• Як повноцінні обіди та вечері: спагеті з кабачка, пиріг на пісочному тісті, кабачкові деруни, човники із фаршем.
• До святкового столу: шашлички з лососем і кабачком, кабачкові стріпси, рулетики з сирною начинкою.

Запіканка

Готувати простіше навіть за яєчню! Просто змішайте овочі, яйця та відправте в духовку: ідеальний сніданок або перекус готовий.

Інгредієнти:

• 0,5 кг кабачків
• 3 яйця
• 100 г сиру
• 3 зубчики часнику
• 1 ст.л. олії
• Сіль, перець до смаку

Приготування:

Спагеті з кабачка з креветками

Кабачкові спагеті можна подавати із вершковим маслом або ж приготувати повноцінну вечерю з додатками. Овочеві спагеті — смачна альтернатива макаронам.

• 400 г кабачка (1 шт.)
• 50 г креветок
• 10 томатів чері
• 1 зубчик часнику
• 100 мл вершків
• 1 ст.л. оливкової олії
• Пучок петрушки для подачі
• Сіль до смаку

Шашлички з кабачків та лосося

Таку закуску на шпажках зручно їсти та брати із собою на пікніки. Смакуватимуть шашлички холодними чи гарячими, а за бажання поєднайте кабачок з іншими овочами.

• 200 г філе лосося
• 300 г кабачка
• 2 ст.л. соєвого соусу
• 1 ст.л. соку лимона
• Сіль, перець до смаку

Вафлі з кабачком і кисломолочним сиром

Красиві вафлі з зеленим відтінком можна робити солодкими, солоними та подавати з різним додатками.

• 1 кабачок (400 г).
• 1 яйце
• 100 г кисломолочного сиру
• 100 г рисового борошна
• 0,5 ч.л. розпушувача
• 2 зубчики часнику
• Пучок кропу
• 1 ч.л. олії
• Сіль до смаку

Рулетики з кабачка із сирною начинкою

Універсальна закуска, яку готувати можна з різними начинками. Скуштуйте із сиром, прошуто, слабосолоним лососем, грибами чи хумусом — так кабачки не набриднуть.

• 1 кабачок (400 г)
• 1 томат
• 100 г крем-сиру
• Пучок руколи
• 1 ст.л. оливкової олії
• Сіль до смаку

Деруни з кабачків та картоплі

З кабачків готуйте не тільки оладки, а й тертюхи з картоплею. Так кожен дерун тримає форму та виходить більш золотистим і ситним.

• 1 кабачок
• 2 великі картоплини
• 1 велика цибулина
• 1 яйце
• 150 г борошна
• 2 зубчики часнику
• Сіль до смаку
• Олія для смаження

Хрусткі кабачкові стріпси

Закуска пасуватиме для вечірнього перегляду фільмів з рідними. Додайте улюблені соуси — і перекус готовий!

• 2 невеликі молоді кабачки
• 150 г сиру пармезан
• 1 яйце
• 2 ст.л. борошна
• 2 ст.л. панірувальних сухарів
• 1 ч.л. копченої паприки
• Сіль, перець до смаку

Човники з кабачка із фаршем

Таку страву зручно подавати порціями для усієї родини. Запікайте одразу 3-4 половинки кабачків та за бажання частину заготовок заморозьте.

• 3 цілі молоді кабачки
• 1 куряче філе (300 г)
• 1 морквина
• 1 цибулина
• 100 г твердого сиру
• 2 ст.л. майонезу
• 0,5 ч.л. сушеного часнику
• 0,5 ч.л. тим’яну
• 1 ст.л. оливкової олії
• Сіль до смаку

Кабачки вбирають смаки приправ і продуктів, з якими готуються, це низькокалорійний та простий у приготуванні овоч. Зберігайте добірку та пробуйте різні варіанти — одна зі страв може стати улюбленою в літній сезон!

Волинські