Універсальна овочева приправа на зиму - простий рецепт без варіння для супів і засмажок - Волинські

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Універсальна овочева приправа на зиму - простий рецепт без варіння для супів і засмажок

24 серпня 2026 р. 14:55

24 серпня 2026 р. 14:55

Універсальна овочева приправа на зиму може стати справжньою паличкою-виручалочкою для тих, хто хоче скоротити час на приготування домашніх страв. Таку заготовку зручно додавати до супів, борщу, тушкованих страв, засмажок, підлив і домашніх соусів.

Головна перевага приправи — овочі не потрібно попередньо варити чи обсмажувати . Завдяки цьому вони зберігають насичений аромат, а готова суміш завжди буде під рукою, наголошує Смачненьке .

Інгредієнти

Вагу інгредієнтів слід зазначати вже після очищення овочів.

Як приготувати овочеву приправу на зиму

Спочатку всі овочі та зелень потрібно ретельно помити й добре просушити. Моркву очистити та натерти на великій тертці або нарізати тонкою соломкою.

Болгарський перець очистити від насіння та нарізати невеликими кубиками або соломкою. Цибулю і помідори нарізати так, як зазвичай для супів або засмажки. Кріп і петрушку дрібно посікти.

Усі підготовлені овочі та зелень скласти у велику миску, додати сіль і ретельно перемішати, щоб вона рівномірно розподілилася. Після цього суміш варто залишити на деякий час, аби овочі пустили сік.

Готову приправу щільно розкласти у чисті сухі стерилізовані банки. Овочеву масу потрібно злегка притиснути ложкою, щоб не залишалося великих порожнин, а зверху долити сік, який утворився після змішування.

Банки закрити чистими кришками та одразу поставити в холодильник або дуже холодний підвал. Оскільки заготовка не проходить термічної обробки, зберігати її потрібно лише за низької температури.

Варто врахувати, що приправа виходить досить солоною . Тому після її додавання до страви рекомендується спочатку скуштувати їжу і лише потім, за потреби, додавати ще сіль.