Картопля не буде м’якою і зморшкуватою: що покласти до бульб на зиму

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Картопля не буде м’якою і зморшкуватою: що покласти до бульб на зиму

27 серпня 2026 р. 14:56

27 серпня 2026 р. 14:56

Щоб картопля довше залишалася твердою, не зморщувалася та не проростала, важливо правильно організувати її зберігання. Один із простих домашніх способів — покласти поруч із бульбами звичайне яблуко : воно виділяє етилен, який може уповільнювати появу паростків. Водночас картоплю потрібно тримати у прохолодному, темному та сухому місці з хорошою вентиляцією.

Картопля може залишатися твердою та придатною до вживання протягом кількох місяців, однак тепло, світло й підвищена вологість помітно скорочують термін її зберігання, пише Інтерфакс-Україна .

Бульби починають зморщуватися, розм’якшуватися та проростати. Уповільнити цей процес допоможе простий прийом зі звичайним яблуком. Під час дозрівання ці фрукти виділяють етилен — природний газ, що впливає на процеси дозрівання рослин і може сповільнювати появу паростків на бульбах.

Цей спосіб особливо стане в пригоді тим, хто купує картоплю великими упаковками й не встигає швидко її використати.

Де краще зберігати картоплю

Головна умова тривалого зберігання — відповідне місце. Картоплю слід захищати від світла, тепла та зайвої вологи. Для зберігання запасів підійде прохолодне, сухе й темне приміщення з гарною вентиляцією.

При цьому бульби краще не залишати надовго в закритому поліетиленовому пакеті. Усередині упаковки може накопичуватися волога, через що картопля швидше псується. Замість пластику можна використовувати паперовий пакет, кошик або ящик з отворами для циркуляції повітря.

Запаси також варто періодично перебирати. Підгнилих або зіпсованих бульб слід одразу позбуватися. Особу увагу слід звертати на позеленілу картоплю та сильно пророслі бульби. Зелений відтінок може свідчити про підвищений вміст глікоалкалоїдів, тому такий продукт краще не вживати.

Чи можна зберігати картоплю в холодильнику?

Останніми роками рекомендації щодо зберігання в холодильнику змінилися. Раніше вважалося, що низька температура може призвести до збільшення вмісту цукрів у картоплі й, як наслідок, посилити утворення акриламіду під час приготування за високих температур. Однак наразі допускає зберігання сирої картоплі в холодильнику. Альтернативою залишається традиційний варіант — прохолодне, сухе й темне місце.

Тому для тривалого зберігання картоплі важливі одразу кілька умов: відсутність світла, низька температура, вентиляція та регулярна перевірка запасів. А яблуко, покладене поруч, може додатково допомогти сповільнити проростання бульб і довше зберегти їх свіжими.