Морква по-корейськи за домашніми рецептами

05 вересня 2026 р. 11:06

05 вересня 2026 р. 11:06

Приготуйте моркву по-корейськи за цими рецептами — і, цілком можливо, магазинний варіант більше не захочеться купувати.

Спроба замовити моркву по-корейськи в ресторані Сеула майже напевно закінчиться невдачею. У країнах Азії цю закуску практично не знають. Страву придумали корейці-емігранти, які не могли знайти на наших полицях магазинів звичних продуктів для приготування національного кімчі, зокрема пекінської капусти. Тому незвичний для тодішніх магазинів продукт вирішили замінити доступною морквою.

Приготувати моркву по-корейськи в домашніх умовах зовсім не складно. Для неї не потрібні екзотичні продукти, а сама закуска може зберігатися в холодильнику до двох тижнів, тому її зручно готувати одразу на кілька днів. Рецепти підготували а порталі “ВСВІТІ”.

5 рецептів моркви по-корейськи в домашніх умовах

Морква по-корейськи може бути класичною, гострішою, пряною, із соєвим соусом або навіть без оцту. Основа приготування майже завжди однакова, але спеції та додаткові інгредієнти дозволяють легко змінювати смак закуски.

1. Класична морква по-корейськи

Класичний рецепт із часником, коріандром, двома видами перцю та гарячою олією. Після настоювання морква стає соковитою, ароматною та в міру гострою.

• 1 кг моркви;
• 1 столова ложка солі без гірки;
• 2 столові ложки цукру;
• 1 чайна ложка меленого червоного перцю;
• 1 чайна ложка меленого чорного перцю;
• 1 чайна ложка меленого коріандру;
• 1 десертна ложка оцтової есенції;
• 1 головка часнику;
• 120 мл рослинної олії.

2. Морква по-корейськи з готовою приправою

Найпростіший варіант для тих, хто не хоче самостійно підбирати пропорції спецій. Готова приправа одразу надає закусці характерного пряного смаку та аромату.

• 1 кг моркви;
• 5–6 зубчиків часнику;
• 2 столові ложки цукру;
• 1 столова ложка солі;
• 1–2 столові ложки оцту;
• 100 мл рослинної олії;
• 2 столові ложки готової приправи для моркви по-корейськи.

3. Морква по-корейськи з карі

Карі додає звичній закусці незвичайного пряного відтінку та насиченого аромату. Гостроту можна регулювати кількістю меленого гострого перцю.

• 1 кг моркви;
• 5–6 зубчиків часнику;
• 2 столові ложки цукру;
• 1 столова ложка солі;
• 2–3 столові ложки оцту;
• 100 мл рослинної олії;
• 1 чайна ложка солодкого меленого перцю;
• ½ чайної ложки гострого меленого перцю;
• ½ чайної ложки карі.

4. Морква по-корейськи з ріпчастою цибулею та соєвим соусом

Соєвий соус робить смак закуски більш насиченим, а обсмажена цибуля додає їй виразного аромату. Такий варіант добре підходить як самостійна закуска або доповнення до м’ясних страв.

• 1 кг моркви;
• 2–3 столові ложки соєвого соусу;
• 1 чайна ложка оцтової есенції;
• ½ чайної ложки гострого меленого перцю;
• ½ чайної ложки меленого чорного перцю;
• 1 чайна ложка меленого коріандру;
• 3 зубчики часнику;
• 1 столова ложка цукру;
• 1 велика цибулина;
• 80 мл рослинної олії.

5. Морква по-корейськи без оцту

Варіант для тих, хто не любить вираженої оцтової кислинки. Завдяки часнику, коріандру та чорному перцю морква все одно виходить ароматною та насиченою на смак.

• 1 кг моркви;
• 8 зубчиків часнику;
• 1 чайна ложка солі;
• 2 столові ложки цукру;
• 1 чайна ложка меленого чорного перцю;
• 1 чайна ложка меленого коріандру;
• 120 мл рослинної олії.

Волинські