Мариновані гриби за 20 хвилин: простий рецепт ароматної закуски

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Мариновані гриби за 20 хвилин: простий рецепт ароматної закуски

07 вересня 2026 р. 20:49

07 вересня 2026 р. 20:49

Мариновані гриби можна приготувати вдома всього за 20 хвилин – для цього знадобляться печериці або білі гриби, спеції, часник та кілька простих інгредієнтів. Закуска виходить ароматною, пікантною і добре доповнює як святкове меню, так і звичайну вечерю.

Готувати таку страву нескладно, а сам процес не потребує багато часу. Один із варіантів можна подавати вже наступного дня після приготування.

Швидкі мариновані гриби

Інгредієнти:

450 г білих грибів або печериць;
3 ст. ложки оцту;
70 мл води;
2 ст. ложки олії;
сіль – за смаком;
цукор – на кінчику чайної ложки;
1 зубчик часнику;
гвоздика;
лавровий лист;
кріп.

Гриби потрібно перебрати, добре вимити та очистити. Великі екземпляри можна розрізати на кілька частин, щоб вони краще помістилися у банку.

Підготовлені гриби викласти на розігріту сковороду. Додати сіль, цукор і воду, перемішати та накрити кришкою. Вогонь зменшити й тушкувати близько п’яти хвилин.

Після цього зняти сковороду з плити. Додати подрібнений часник, лавровий лист, гвоздику та кріп. Перемішати й залишити під кришкою ще на кілька хвилин, щоб гриби увібрали аромат спецій.

Готову закуску перекласти у чисті банки та поставити в холодильник. Скуштувати гриби можна приблизно через добу.

Мариновані рижики або грузді

Для цього рецепта підійдуть також інші гриби. Найкраще обирати невеликі молоді шапочки – вони краще зберігають форму після маринування.

до 700 г рижиків або груздів;
лавровий лист;
гвоздика;
перець;
часник;
петрушка;
кріп;
базилік – за смаком;
1 ст. ложка солі;
1 цибулина;
2 ст. ложки винного оцту;
70 мл води.

Гриби потрібно перебрати, очистити та ретельно промити. Цибулю почистити й нарізати.

Підготовлені гриби перекласти у каструлю, додати цибулю, спеції, воду та винний оцет. Поставити на плиту й довести до кипіння. Потім зменшити вогонь і проварити приблизно 10 хвилин.

Готовим грибам дати трохи охолонути. Тим часом у чисті банки покласти свіжу зелень – кріп, петрушку та базилік. Наповнити ємності грибами й щільно закрити.

Таку домашню закуску можна зберігати в холодильнику та подавати до столу як самостійну страву або доповнення до інших святкових страв.