Так яблука ви ще не закривали: додайте їх до перцю в томаті — взимку баночка зникне за один вечір - Волинські

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Так яблука ви ще не закривали: додайте їх до перцю в томаті — взимку баночка зникне за один вечір

09 вересня 2026 р. 15:20

09 вересня 2026 р. 15:20

Яблука на зиму можна заготовляти не лише у вигляді варення, повидла чи компоту. Спробуйте поєднати їх із солодким перцем і густою томатною заливкою. Така незвичайна консервація має насичений кисло-солодкий смак і чудово смакує як самостійна закуска або доповнення до м’яса та гарнірів.

Про це пише Улюблена .

На приблизно 4 банки по 0,5 л:

солодкий перець — 1 кг
тверді кисло-солодкі яблука — 700 г
помідори — 1,5 кг
часник — 5 зубчиків
сіль — 1,5 ст. ложки
цукор — 3 ст. ложки
олія — 70 мл
оцет 9% — 50 мл
чорний перець — 8–10 горошин

Спочатку робимо томатну основу

Помідори пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо блендером. Переливаємо в каструлю і після закипання вримо приблизно 15 хвилин, щоб маса стала трохи густішою.

Додаємо сіль, цукор, олію та перець горошком.

Тепер найцікавіше

Солодкий перець нарізаємо великими шматочками.

Яблука очищати від шкірки не потрібно. Видаляємо лише серцевину і нарізаємо великими часточками. Важливо взяти тверді плоди — м’які швидко розваряться.

Спочатку опускаємо в киплячий томат перець і готую 7 хвилин.

Потім додаємо яблука.

І тут довго варити не треба — достатньо ще приблизно 5–7 хвилин. Часточки мають прогрітися, але залишитися цілими.

Наприкінці додаємо подрібнений часник та оцет. Даємо прокипіти ще хвилину.

Закриваємо

Гарячу суміш одразу розкладаємо у стерилізовані банки так, щоб у кожній були і яблука, і перець, і достатньо томатної заливки.

Закручуємо стерильними кришками, перевертаю та залишаю охолоджуватися.

Що тут роблять яблука?

Саме вони змінюють звичайний смак перцю в томаті. Часточки просочуються солоно-пряною томатною заливкою, але всередині зберігають легку фруктову солодкість і кислинку. А томатний соус завдяки яблукам стає цікавішим і м’якшим на смак.

Взимку перець та яблука можна подати як холодну закуску, а заливку — до картоплі, гречки, макаронів або м’яса. І головне — не нарізайте яблука дрібно. Великі часточки тут набагато смачніші.

Таку баночку на столі точно помітять. Бо перець у томаті бачили всі, а от коли разом із ним на виделку потрапляє пряна часточка яблука — це вже зовсім інша історія