Виноградний компот на зиму без стерилізації: простий рецепт

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Виноградний компот на зиму без стерилізації: простий рецепт

13 вересня 2026 р. 17:27

13 вересня 2026 р. 17:27

Сезон заготівель на зиму добігає кінця, тож саме час подбати про домашні напої. Один із простих варіантів — ароматний компот із винограду, для якого не потрібно стерилізувати банки . Достатньо підготувати ягоди, залити їх окропом, а потім використати цю воду для приготування солодкого сиропу.

Рецепт виноградного компоту розрахований на одну трилітрову банку.

Для приготування знадобляться:

виноград — приблизно третина банки;
цукор — 200–250 г;
лимонна кислота — половина чайної ложки;
вода — для заливання ягід.

Виноград для компоту можна використовувати як із гілочками, так і без них. Ягоди мають бути стиглими, цілими та без ознак псування.

Як підготувати банки та виноград

Перед початком приготування банки потрібно ретельно вимити проточною водою з мийним засобом або харчовою содою. Після цього їх необхідно добре висушити. Стерилізувати банки за цим рецептом не потрібно.

Виноград слід кілька разів промити у воді, щоб на ягодах не залишилося пилу чи іншого забруднення. За бажанням ягоди можна обірвати з гілочок, але для компоту допустимо закладати їх цілими гронами. Підготовленим виноградом заповнюють приблизно третину трилітрової банки.

Як приготувати компот

Після того як виноград розкладений по банках, його потрібно залити крутим окропом. Банки накривають кришками та залишають приблизно на 10 хвилин.

Після цього воду з банок обережно зливають у велику каструлю. Саме на цій воді готуватиметься сироп, тому вона вже матиме легкий виноградний аромат.

До каструлі додають 200–250 грамів цукру та половину чайної ложки лимонної кислоти. Суміш перемішують, щоб цукор повністю розчинився, після чого доводять сироп до кипіння.

Гарячий сироп знову розливають по банках із виноградом, заповнюючи їх доверху. Одразу після цього банки герметично закривають кришками.

Як зберігати компот

Закриті банки потрібно перевернути догори дном і добре укутати теплою ковдрою або пледом. У такому вигляді їх залишають до повного охолодження.

Після цього банки переносять у темне прохолодне місце для зберігання до зими. Важливо перед закручуванням переконатися, що кришки щільно прилягають і не пропускають рідину.

Такий виноградний компот має насичений аромат і приємний солодко-кислий смак. А головна перевага рецепта — простий спосіб приготування без окремої стерилізації банок.