вологість:
тиск:
вітер:
Відро яблук — і 12 літрів напою: простий рецепт домашнього «Живчика на зиму
14 вересня 2026 р. 16:08
14 вересня 2026 р. 16:08
З перестиглих або трохи побитих яблук можна приготувати домашній напій, який за смаком нагадує відомий магазинний «Живчик». Є кілька простих способів заготувати його на зиму — яблука можна настоювати двічі або залишити в окропі на ніч. Розповідаємо два рецепти домашнього «Живчика» , для яких не потрібні ідеальні яблука.
Рецепти ідеально підходять для перестиглих або трохи побитих яблук, які вже не придатні для інших страв, але саме з них виходить чудовий «Живчик», пише ТСН .
Рецепт «Живчика» з подвійним настоюванням
Інгредієнти:
- Відро яблук (переважно червоних, можна перестиглих або збитих)
- Вода
- Цукор (з розрахунку одна склянка на 3 літри соку)
Приготування: ретельно вимийте яблука. Обріжте всі пошкоджені та надгнилі ділянки, видаліть серцевину. Чистити яблука від шкірки не потрібно.
Нарізані яблука помістіть у велику каструлю або відро. Залийте їх окропом так, щоб вода повністю покривала яблука. Накрийте кришкою і залиште настоюватися приблизно на 5-6 годин, до повного охолодження.
Процідіть рідину. Це буде ваш перший віджим. Ті ж самі яблука знову залийте окропом і залиште ще на 5-6 годин до охолодження. Знову процідіть рідину. Після цього яблука вже не знадобляться, їх можна викинути.
Обидва відціджені соки процідіть через марлю, щоб видалити дрібні частинки. З’єднайте їх в одній великій каструлі. Додайте цукор з розрахунку одна склянка цукру на 3 літри соку.
Доведіть сік до кипіння і варіть приблизно 10 хвилин. Гарячий «Живчик» розлийте в стерилізовані банки і щільно закрутіть стерилізованими кришками. Банки додатково стерилізувати не потрібно.
Переверніть банки догори дном, укутайте їх на ніч (або приблизно на 10 годин). Після повного охолодження перенесіть банки у прохолодне місце, наприклад, у погріб.
Рецепт «Живчика» за ніч
Цей варіант «Живчика» також чудово підходить для яблук, що опадають.
- Відро яблук
- 1,5 відра окропу
- 600 г цукру
- 1 ч.л. лимонної кислоти.
Приготування: наріжте яблука пластинками. Чистити їх або вирізати серцевину з насінням не потрібно. Просто видаліть червиві або зіпсовані частини.
Залийте нарізані яблука 1,5 відра кип’ятку. Накрийте каструлю кришкою і залиште настоюватися на ніч. Якщо залишаєте на довший час, періодично перемішуйте яблука.
Після настоювання вийміть яблука, а настій ретельно процідіть. До процідженого настою додайте 600 г цукру та 1 чайну ложку лимонної кислоти. Доведіть напій до кипіння і відразу ж розлийте його в стерилізовані банки.
З цього рецепту виходить приблизно 12 літрів смачного напою. Зверніть увагу, що з соковитих яблук напій буде темнішим, а з менш соковитих — світлішим.
Виноградний компот на зиму без стерилізації : простий рецепт
Як приготувати сливове варення з шоколадом: рецепт густої пасти на зиму
Джерело: vsn.in.ua
Новини рубріки
Захист критичної інфраструктури та логістики: Зеленський провів Ставку
15 вересня 2026 р. 23:40
На Волині — історичні мінімуми рівня води: що кажуть фахівці (ВІДЕО)
15 вересня 2026 р. 23:14
Постачальник електроенергії повернув громаді на Волині понад 1,1 млн грн
15 вересня 2026 р. 23:14