У лісах Полісся насипалось дорогоцінних аметистів: знайшли їстівний гриб неймовірного кольору (фото)

18 вересня 2026 р. 14:53

18 вересня 2026 р. 14:53

У лісі цей гриб складно не помітити: серед зеленого моху, опалого листя та хвої раптом з’являються маленькі капелюшки насиченого бузкового або фіолетово-аметистового кольору. Це лаковиця бузкова ( Laccaria amethystina ) – гриб, який своїм незвичайним виглядом нагадує шматочок дорогоцінного каменю.

Його також називають лаковицею ліловою, сиреневою або аметистовою .

Світлиною знайденого фіолетового гриба поділились у фейсбук-групі «Гриби».

Лаковиця бузкова – переважно лісовий вид , тому її можна шукати в різних лісових регіонах України:

• Полісся – соснові, березові, дубові та змішані ліси;
• Лісостеп – у лісових масивах;
• Карпати та Прикарпаття – особливо у вологих лісах;
• Львівщина та Закарпаття – трапляється у листяних і хвойних лісах;
• Київщина – є підтверджена знахідка у Пуща-Водицькому лісництві.

Чому вона така фіолетова?

Саме забарвлення – головна особливість лаковиці. Молоді плодові тіла можуть бути яскраво-фіолетовими, бузковими або кольору аметисту. З віком і особливо під час висихання гриб поступово втрачає насичений колір : капелюшок стає сіруватим, блідо-бузковим, вохристим або майже білуватим.

Це явище називають гігрофанністю – забарвлення та зовнішній вигляд гриба помітно змінюються залежно від кількості вологи.

Саме тому стару або пересохлу лаковицьку можна навіть не впізнати з першого погляду.

Маленька, але дуже незвичайна

Лаковиця бузкова зазвичай невелика. Її капелюшок має приблизно 2–5 см у діаметрі . Спочатку він опуклий, а згодом стає пласким, часто з невеликим заглибленням посередині. Край може бути хвилястим або нерівним.

Пластинки також мають фіолетовий відтінок, вони досить рідкі, товсті та широкі . Ніжка зазвичай такого ж бузково-фіолетового кольору, але з віком теж блідне.

Цікавий момент: на зрілому грибі можна побачити білий порошкоподібний наліт спор . Споровий порошок у лаковиці білий.

Де росте лаковиця бузкова?

Гриб зустрічається переважно у листяних, хвойних та змішаних лісах , на ґрунті серед листяної підстилки. Може рости поодинці або невеликими групами. Плодові тіла з'являються переважно наприкінці літа та восени.

Лаковиця – не просто «мешканець лісової підстилки». Вона утворює мікоризу з деревами : її грибниця взаємодіє з корінням рослин і бере участь в обміні поживними речовинами між грибом та деревом.

Чи можна її їсти?

Так, лаковиця бузкова вважається їстівним грибом , хоча до особливо цінних у кулінарному сенсі її зазвичай не відносять. Українські джерела також описують її як їстівний гриб.

Однак є важливий нюанс: не варто збирати її біля забруднених територій . Дослідження та огляди зазначають, що Laccaria amethystina здатна накопичувати деякі забруднювачі з ґрунту, зокрема миш'як.

Тому правило для дикорослих грибів залишається незмінним: збирати їх варто лише там, де немає ризику промислового чи іншого забруднення.

Чому її називають «обманщицею»?

У англомовній традиції за лаковицьким грибом закріпилася назва amethyst deceiver — «аметистовий обманщик» .

Причина дуже проста: молодий гриб яскраво-фіолетовий і легко впізнається, але після висихання його колір різко змінюється. Старий екземпляр уже може виглядати зовсім інакше.

Тобто гриб ніби «маскується» власним віком .

Цікаво, що фіолетовий гриб – не обов'язково лаковиця

Попри характерне забарвлення, не варто визначати гриб лише за кольором . У природі є й інші фіолетові гриби, серед яких трапляються небезпечні види.

Для лаковиці характерні рідкі фіолетові пластинки, білий споровий порошок, волокниста ніжка та поступове вицвітання кольору. Але якщо є сумніви щодо визначення – гриб краще не вживати.

Фіолетова прикраса лісу

Лаковиця бузкова – чудовий приклад того, наскільки незвичайними можуть бути звичайні лісові гриби. Вона може виглядати так, ніби хтось розсипав серед моху маленькі аметисти, а потім залишив їх просто посеред осіннього лісу.

І особливо цікаво спостерігати за нею протягом життя: яскраво-фіолетовий молодий гриб поступово вицвітає, змінюючи свій вигляд разом із погодою та вологістю.

• Гриби ховаються не там, де ви думаєте: 7 місць у лісі, які варто перевірити
• Серед лісу на Поліссі заховалося озеро з піщаним берегом, де журавлі готуються до відльоту (фото, відео)
• Карамель серед хвойного лісу: у Карпатах причаївся царський гриб (фото)

Волинські