Салат з огірків, печериць і перцю: проста заготівля на зиму

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Салат з огірків, печериць і перцю: проста заготівля на зиму

20 вересня 2026 р. 01:32

20 вересня 2026 р. 01:32

Салат з огірків, печериць, болгарського перцю та цибулі стане вдалим варіантом домашньої заготівлі на зиму. Овочі виходять хрусткими та ароматними , а для приготування не потрібні складні чи дорогі інгредієнти.

Про цей спосіб приготування овочевого асорті повідомили на YouTube-каналі «Смаколики Юлі». Авторка показала рецепт, за яким із зазначеної кількості продуктів можна отримати 10–11 півлітрових банок салату.

Для заготівлі знадобляться:

2 кг огірків;
0,5 кг печериць;
7 болгарських перців;
3–4 цибулини.

Для соляного розчину потрібно 10 склянок води та 1 склянка солі.

Для маринаду беруть 3 склянки води, 2–3 склянки цукру та 1,5 склянки 9% оцту.

Як приготувати

Цибулю нарізають, болгарський перець — смужками. Огірки та печериці миють, після чого всі підготовлені овочі та гриби викладають у соляний розчин. Його готують із 10 склянок води та 1 склянки солі. Овочі залишають вимочуватися на дві години, час від часу перемішуючи.

Тим часом готують маринад. Воду доводять до кипіння, додають цукор, а наприкінці вливають оцет.

Після вимочування овочі розкладають у банки та заливають маринадом. Банки стерилізують 15 хвилин від моменту закипання води.

З цієї кількості інгредієнтів виходить приблизно 10–11 півлітрових банок готового салату.