Салат «3-1-1» на зиму: хрумка та соковита капуста з овочами, яка ідеально смакує до картоплі

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

12 жовтня 2026 р. 12:30

12 жовтня 2026 р. 12:30

Салат «3-1-1» із капусти та овочів — чудовий варіант смачної заготівлі на зиму. Він виходить соковитим, ароматним і чудово смакує до картоплі, м’яса та інших страв. Для приготування знадобляться прості й доступні інгредієнти, а головне — дотримуватися правильних пропорцій.

Як приготувати апетитний овочевий салат на зиму, розповідає Смачненьке .

Інгредієнти:

Білокачанна капуста — 3 кг
Помідори — 1,5 кг
Болгарський перець — 1 кг
Морква — 1 кг
Цибуля — 500 г
Цукор — 6 ст.л.
Сіль — 6 ч. л.
Соняшникова олія — 100 мл
Оцтова есенція 70% — ½ ч. л. *

Приготування:

Помідори нарізаємо невеликими скибочками та перекладаємо у велику ємність. У вихідному рецепті використовується таз об’ємом 8 літрів. Додаємо цукор і сіль, залишаємо, щоб помідори пустили сік.

Моркву натираємо на великій тертці. Цибулю нарізаємо півкільцями, а болгарський перець очищаємо від насіння та нарізаємо соломкою.

Додаємо моркву, цибулю й перець до помідорів. Добре перемішуємо овочі.

Капусту тонко шаткуємо та перекладаємо до решти інгредієнтів. Додаємо олію й зазначену в оригіналі оцтову есенцію, ретельно перемішуємо.

Далі у вихідному рецепті салат залишають на 3 години в теплі, знову перемішують, розкладають у банки й закручують кришками.

На дно великої каструлі кладуть рушник, установлюють банки та наливають воду до їхніх плічок. Наведений в оригіналі час обробки — пів години. Після цього банки перевертають дном догори й залишають остигати.