вологість:
тиск:
вітер:
Квашена капуста на зиму: 5 рецептів із морквою, яблуками та журавлиною
18 жовтня 2026 р. 16:36
18 жовтня 2026 р. 16:36
Восени саме час квасити капусту на зиму. Окрім класичного рецепта з морквою, можна спробувати варіанти з яблуками, журавлиною, перцем і прянощами .
Gazeta.ua зібрала п’ять ідей для хрусткої домашньої закуски та поради, які допоможуть її приготувати.
У переліку класична квашена капуста з морквою. Це найпростіший варіант. Треба капусту нашаткувати, додати натерту моркву, сіль і добре перетерти руками, щоб овочі пустили сік. Перекласти в чисту ємність, добре утрамбувати й залишити кваситися.
Також у рецепт квашеної капусти з перцем, морквою або яблуками чи журавлиною. Для різноманітності спробуйте капусту з прянощами.
"Зберігайте, бо взимку така капуста дуже виручає до м'яса, риби, просто із запашною олією та цибулею", - йдеться у дописі.
Найкраще брати сіль без добавок. Якщо є тільки йодована, не страшно, але для стабільного результату краще обирати сіль без йоду.
Найважливіше під час ферментації, капуста має бути повністю під соком, а кількість солі не зменшуємо.
Не орієнтуйтеся тільки на кількість днів, у прохолоді капуста ферментується довше, тому головний орієнтир - її смак.
- Домашній плавлений сир за 7 хвилин: простий рецепт із кисломолочного сиру
- Помідори, яблука та перець: рецепт аджики, яку готують на зиму
- Як заготовити калину на зиму: 5 способів зберегти ягоди без варіння
Джерело: vsn.in.ua
Новини рубріки
Газовик з Волині розповів, що перевіряє в будинках і де найчастіше знаходить витоки
18 жовтня 2026 р. 17:06
Ворог атакував промислове підприємство на Волині: горять приміщення
18 жовтня 2026 р. 16:34
Волинянин скоїв ДТП у стані сп’яніння: одна людина загинула, ще троє травмувалися
18 жовтня 2026 р. 16:21