Биті огірки: як приготувати смачну закуску в китайському стилі

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Биті огірки: як приготувати смачну закуску в китайському стилі

03 серпня 2024 р. 15:19

03 серпня 2024 р. 15:19

Биті огірки - незвичайна китайська закуска, в якій овочі відбиваються кухонним молотком чи чимось іншим. Спробуйте приготувати цю незвичну страву і здивувати гостей та домашніх. Про це повідомляє Дніпровська порадниця.

Биті огірки - це освіжаюча пряна закуска зі свіжих овочів, популярна в Китаї та інших азіатських країнах. Для приготування цього салату огірки відбивають кухонним молотком, щоб вони просочилися маринадом. Рекомендується використовувати зірвані з грядки молоді огірочки. Салат можна подавати з ковбасками, шашликом або м'ясною підливою.

Інгредієнти:

огірки – 500 г.
Часник - 4 зубчики
Чилі - за смаком
рисовий оцет - 2 ст.л.
соєвий соус - 2 ст.л.
Цукор – 2 ч.л. з
Рослинна олія - 2 ст.л.
Сіль за смаком
Кунжут – 2 ч.л.
Кінза - пучок

Приготування:

Биті огірки по-китайськи. Простий рецепт

Огірки свіжі - 6 шт.
Перець чилі або інший гострий перець - 1 шт.
Кунжутна або соняшникова олія - 2 ст. л.
Соєвий соус - 2 ст. л.
Цукор - 1 ст. л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Яблучний оцет - 2 ст. л.
Кінза свіжа - 3 гілочки.
Кунжут - 1 ч. л.
Часник - 2 зубчики.

Огірки ретельно промити і обсушити. Розрізати огірки уздовж навпіл і викласти в пакет або накрити плівкою. Відбити огірки качалкою або молотком для м'яса так, щоб вони потріскалися. Але не перестарайтеся, щоб овочі не перетворилися в кашу.

Відбиті огірки нарізати по діагоналі великими шматочками. Додати дрібно нарізані часник і перець чилі. Кількість перцю регулюйте за смаком. Додати до огірків нарізану кінзу, кунжутну або соняшникову олію, соєві соус, цукор і оцет. Добре перемішати огірки з маринадом. Залиште огірки в маринаді в холодильнику на 30 хвилин.

Готові биті огірки посипати кунжутом і подавати до м'яса, риби або смажених ковбасок. За бажанням в салат можна додати зелень і горіхи. Зберігати биті огірки слід в закритій скляній банці в холодильнику не більше 3 днів.

Джерепо - УНІАН

Нагадаємо, раніше ми писали

Солона скумбрія, як з диму : простий рецепт для гурманів