У новорічну ніч медики радять їсти за принципом «Тарілки здорового харчування»

31 грудня 2024 р. 18:17

31 грудня 2024 р. 18:17

Новорічні свята – це час застіль, смачної їжі та зустрічей з близькими. Проте, саме в цей період зростає кількість звернень до лікарів з проблемами травлення, отруєннями та загостреннями хронічних захворювань. Щоб уникнути неприємних наслідків та насолодитися святами без шкоди для здоров'я, медики радять дотримуватися принципів «Тарілки здорового харчування» навіть у новорічну ніч. Про це повідомляє Дніпровська порадниця

Що таке «Тарілка здорового харчування»?

«Тарілка здорового харчування» – це проста та наочна модель збалансованого раціону, розроблена експертами Гарвардської школи громадського здоров'я. Вона допомагає візуально оцінити співвідношення різних груп продуктів у вашому щоденному меню. Цей принцип легко адаптувати і для святкового столу.

Про­те, не вар­то за­бу­ва­ти: нез­ба­лан­со­ва­не хар­чу­ван­ня мо­же спри­чи­ни­ти роз­ви­ток низ­ки хво­роб. Ко­ли спо­жи­ва­ти нез­до­ро­ву їжу, зрос­тає ри­зик ен­докрин­них зах­во­рю­вань, роз­ла­дів шлун­ко­во-киш­ко­во­го трак­ту та сер­це­во-су­дин­ної сис­те­ми, по­ру­шу­єть­ся об­мін ре­чо­вин, під­ви­щу­єть­ся ймо­вір­ність ви­ник­нення ожи­рін­ня й он­ко­ло­гіч­них зах­во­рю­вань.

Крім цього, пе­ре­їдан­ня мо­же зу­мо­ви­ти від­чуття дис­комфор­ту, важ­кості та пе­ре­пов­не­нос­ті в жи­во­ті, а як нас­лі­док — спри­чи­ни­ти фун­кці­ональ­ні зах­во­рю­ван­ня шлун­ко­во-киш­ко­во­го трак­ту.

Спробуйте нову традицію

Цього ро­ку спро­буй­те но­ву тра­ди­цію та при­го­туй­те здо­ро­ве ме­ню — ад­же стра­ви до свят­ко­во­го сто­лу мо­жуть бу­ти смач­ни­ми й од­но­час­но ко­рис­ни­ми.

Щоб зро­би­ти свят­ко­ве ме­ню менш шкід­ли­вим, об­межте кіль­кість коп­че­нос­тей і кон­сервів на сто­лі. Ви­рі­ши­ли при­го­ту­ва­ти м’ясо чи ри­бу? Кра­ще за­пек­ти їх у ду­хов­ці.

Акцент на овочі і фрукти

На­то­мість до­дай­те біль­ше ово­че­вих са­ла­тів. Але за­мість ма­га­зин­них со­усів та майоне­зів при­го­туй­те до­маш­ній майонез або за­мі­ніть його зап­равкою з йогур­ту або ке­фі­ру з ве­ли­кою кіль­кіс­тю зе­ле­ні.

Для під­го­тов­ки ко­рис­но­го ме­ню ре­ко­мен­ду­ємо ско­рис­та­ти­ся прин­ци­пом Та­ріл­ки здо­ро­во­го хар­чу­ван­ня:

½ тарілки мають становити овочі та фрукти. Проте не заповнюйте половину її обсягу
картоплею, адже в ній високий вміст крохмалю.
¼ тарілки мають заповнювати цільнозернові продукти: ячмінь, пшениця, вівсянка, гречка, рис, а також страви, виготовлені з них.
Ще ¼ тарілки наповніть білковими продуктами: рибою, куркою, квасолею, горіхами. Їх можна додати в салат і вони добре поєднуються з овочами.
Для приготування й заправлення страв обирайте в помірній кількості рослинні олії: оливкову, рапсову, кукурудзяну, соняшникову тощо.
Використовуйте менше солі, додавайте різноманітні спеції.

Слід­куй­те за роз­мі­ра­ми пор­цій

У пе­рі­од свят важ­ли­во дот­ри­му­ва­ти­ся звич­но­го ре­жи­му хар­чу­ван­ня і не вжи­ва­ти над­мірну кіль­кість їжі. Го­ло­ду­ва­ти весь день, щоб доб­ря­че по­їс­ти вве­че­рі — по­га­на ідея.

Ро­біть ін­терва­ли між тра­пе­за­ми: не мен­ше трьох та не біль­ше 4,5 го­дин, а та­кож слід­куй­те за роз­мі­ра­ми пор­цій.

На де­серт кра­ще по­да­ти не­ве­ли­ку кіль­кість фрук­тів за­мість тіс­те­чок чи тор­та. На­ма­гай­те­ся від­мо­ви­ти­ся від со­лод­ких на­по­їв, що міс­тять цу­кор, про­те спо­жи­вай­те біль­ше рі­ди­ни. Це мо­же бу­ти во­да або чай, морс то­що. Що­до ал­ко­го­лю, то на­віть у свя­та пот­рібно пам’ята­ти: не­має без­печної до­зи.

І най­го­лов­ні­ше — про­водь­те біль­ше ча­су в ру­сі, при­ді­літь час ак­тивнос­тям на сві­жо­му по­віт­рі та пам’ятай­те про ка­ран­тинні об­ме­жен­ня! Зус­трі­ча­ти улюб­ле­не свя­то — це прек­расно, тож не пе­рет­во­рюй­те його на зви­чай­не пог­ли­нан­ня їжі.

Нагадаємо, раніше ми писали

Новорічний салат замість Олів’є

Дніпровські