Пісне дріжджове тісто без яєць, молока та вершкового масла. Смачно, ситно та красиво

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Пісне дріжджове тісто без яєць, молока та вершкового масла. Смачно, ситно та красиво

30 березня 2025 р. 15:19

30 березня 2025 р. 15:19

Пісне дріжджове тісто без яєць, молока та вершкового масла. Таку випічку можна готувати. У період посту, коли хочеться порадувати себе запашною випічкою, але обмеження в харчуванні не дозволяють використовувати традиційні рецепти, на допомогу приходить пісне дріжджове тісто. Воно не містить яєць, молока та вершкового масла, але при цьому виходить пишним, м'яким і неймовірно смачним. Як приготувати смачну випічку, розкаже Дніпровська порадниця.

Інгредієнти:

Свіжі дріжджі – 10 г (сухі дріжджі – 5 г)
Цукор – 100 г
Ванільний цукор або ванілін – щіпка
Картопляний відвар (теплий, 35-40 ° C) - 350 мл
Борошно пшеничне – 650 г
Рослинна олія – 25 г
Сіль – 8 г
Начинка (малиновий джем, цукор або інша на ваш вибір).
Приготування

У мисці змішати дріжджі та цукор, залишити на пару хвилин для активації. Влити теплий картопляний відвар, додати олію і перемішати. Додати борошно, що просіює, сіль і ваніль. Ретельно перемішати.
Руками вимішати тісто до еластичності.
Сформувати з|із| тесту кулю, покласти в миску, накрити рушником і залишити на 30 хвилин|мінути| в теплому місці.
Робочу поверхню та руки змастити олією.
Викласти тісто на поверхню та акуратно розтягнути від центру до країв максимально тонким шаром.
Знову зібрати тісто в кулю, накрити і залишити ще на 40 хвилин у теплому місці.
Розкачати тісто прямокутний пласт товщиною приблизно 0,5-0,7 см.
Поступово розподілити вибрану начинку (наприклад, малиновий джем). Згорнути тісто в рулет і нарізати окремі порційні булочки.
Булочки викласти у форму з антипригарним покриттям та залишити підходити ще на 30 хвилин.
Випікати в заздалегідь розігрітій до 170 ° C духовці з режимом Конвекція близько 35-38 хвилин до золотистого кольору.
Готові булочки відразу після випікання змастити сиропом (суміш води та цукру в рівних пропорціях), це додасть випічці гарного блиску.