вологість:
тиск:
вітер:
Аромат паски та тепло родинних традицій: як святкує Великдень Тетяна Янушкевич
20 квітня 2025 р. 16:14
20 квітня 2025 р. 16:14
Очільниця інспекції з питань праці та зайнятості населення Дніпровської міської ради Тетяна Янушкевич поділилася з журналістом «Наше місто» сімейними спогадами, улюбленими стравами та особливою атмосферою свята, яка зігріває серце з дитинства і до сьогодні.
Цьогоріч, 20 квітня, католицька та православна Пасха збігаються, що робить свято особливим. Тетяна Янушкевич з теплом згадує свою бабусю, яка «була носієм традицій». Випікання пасок для неї було справжнім ритуалом.
«Це був цілий процес, який нагадував чаклування», – згадує керівниця інспекції.
Секретний сімейний рецепт, який тепер береже мама Тетяни, включає додавання у тісто коньяку або рому, що додає паскам особливого аромату. Крім пасок, у родині готують автентичні страви за бабусиними рецептами: запечене м’ясо, сальце та домашню ковбаску.
«Але такої смачної духмяної домашньої ковбаски, як мамина, я не приготую», — зізнається Тетяна Янушкевич.
Сама ж вона тішить рідних запеченою гускою з оригінальним гарніром із печінки, серця та шлунку, приправленим коріандром і кмином.
«Родині подобається моя запечена гуска, яка виходить дуже ароматною, соковитою, смачною», — додає вона.
Спогади дитинства: верхівки пасок та гарнізонне життя
Життя у гарнізонах, де служив тато-військовий, не завжди дозволяло розкошувати з продуктами, але паски були незмінним атрибутом свята. Тетяна з сестрою з дитинства обожнювали верхівки пасок, прикрашені помадкою та смаколиками.
«Ми з сестрою дуже любили верхівки цього великоднього хліба. Батькам вони рідко діставалися», — усміхається вона.
Великдень дарує надію. Фото – Валерій Кравченко
Тато Тетяни згадує, як у місцях, де жили поляки та євреї, влада намагалася відволікати дітей від релігійних традицій, показуючи фільми на стіні костелу під час освячення великодніх кошиків.
«Ще одна традиція, мабуть, знайома всім — генеральне прибирання перед Великоднем. Через робочі клопоти не завжди встигаю до Чистого четверга, але до свята обов’язково прикрашаю дім», — розповідає Тетяна Янушкевич.
Великдень як символ надії
У родині очільниці інспекції, як і в багатьох інших, до Великодня печуть паски, фарбують яйця, прибирають та прикрашають оселю, а у свято збираються за столом родиною.
«Великдень символізує перемогу над смертю й початок нового життя. Саме тому сьогодні, коли триває війна, Великдень особливо важливий — зі своїм світлом, надією та духом добра і миру. Нехай Великодня благодать завітає до ваших осель, а мир і спокій супроводжували у всіх справах. Світлого всім свята!», – побажала очільниця інспекції з питань праці та зайнятості населення Дніпровської міської ради Тетяна Янушкевич.
Джерело: nashemisto.dp.ua
Новини рубріки
У парках міста розквітли 58 тисяч тюльпанів, подарованих Нідерландами Дніпру
20 квітня 2025 р. 20:48
Що діти військових можуть отримати безкоштовно
20 квітня 2025 р. 20:39
Двом дітям з Павлограда потрібна любляча родина
20 квітня 2025 р. 20:35