Топ-5 рецептів шашлику: смачні ідеї для гарного настрою

17 червня 2025 р. 16:21

17 червня 2025 р. 16:21

Нікополь, попри постійні атаки російських дронів та артилерії, продовжує жити. У ці складні часи важливо знаходити місце для радості, тепла та позитивних емоцій. Один із найкращих способів підняти настрій — зібратися з рідними чи друзями та приготувати смачний шашлик. Це не лише смачно, а й допомагає створити атмосферу єдності й відпочинку. Пропонуємо вам п’ять простих і перевірених рецептів шашлику, які легко приготувати навіть у домашніх умовах.

Інгредієнти (на 4 порції):

• Свинина (шия або лопатка) — 1,5 кг

• Цибуля ріпчаста — 4 шт.

• Сіль — 1,5 ч. л.

• Перець чорний мелений — 1 ч. л.

• Оцет (9 %) — 2 ст. л.

• Вода — 100 мл

Свинина (шия або лопатка) — 1,5 кг

Цибуля ріпчаста — 4 шт.

Сіль — 1,5 ч. л.

Перець чорний мелений — 1 ч. л.

Оцет (9 %) — 2 ст. л.

Вода — 100 мл

Приготування:

Нарізати м’ясо кубиками розміром 4–5 см.

Цибулю нарізати кільцями, злегка розім'яти руками, щоб виділився сік.

Змішати м’ясо з цибулею, додати сіль, перець, оцет і воду. Перемішати та залишити маринуватися в холодильнику на 4–6 годин.

Нанизати м’ясо на шампури, смажити на мангалі 15–20 хвилин, періодично перевертаючи.

Подавати з лавашем, свіжими овочами та зеленню.

Порада: цей маринад робить м’ясо соковитим і ніжним, а цибуля додає приємний аромат.

• Філе куряче або стегна — 1,2 кг

• Кефір (2,5 %) — 500 мл

• Часник — 3 зубчики

• Паприка солодка — 1 ст. л.

• Сіль — 1 ч. л.

• Базилік сушений — 1 ч. л.

Філе куряче або стегна — 1,2 кг

Кефір (2,5 %) — 500 мл

Часник — 3 зубчики

Паприка солодка — 1 ст. л.

Сіль — 1 ч. л.

Базилік сушений — 1 ч. л.

Нарізати курку шматочками середнього розміру.

Подрібнити часник, змішати з кефіром, додати паприку, сіль і базилік.

Залити м’ясо маринадом, перемішати та залишити на 2–3 години в прохолодному місці.

Нанизати на шампури або викласти на решітку, смажити 10–15 хвилин, перевертаючи.

Подавати з соусом на основі йогурту та свіжою зеленню.

Порада: кефір робить курку надзвичайно м’якою, а спеції додають пікантності.

• Баранина (реберця або лопатка) — 1,5 кг

• Сік гранатовий (натуральний) — 300 мл

• Цибуля — 3 шт.

• Коріандр мелений — 1 ч. л.

• Сіль — 1,5 ч. л.

• Перець чорний — 0,5 ч. л.

Баранина (реберця або лопатка) — 1,5 кг

Сік гранатовий (натуральний) — 300 мл

Цибуля — 3 шт.

Коріандр мелений — 1 ч. л.

Перець чорний — 0,5 ч. л.

Нарізати баранину великими шматками, цибулю — півкільцями.

Змішати м’ясо з цибулею, додати гранатовий сік, коріандр, сіль і перець. Маринувати 6–8 годин у холодильнику.

Нанизати на шампури, смажити на мангалі 20–25 хвилин, періодично перевертаючи.

Подавати з аджикою та овочами-гриль.

Порада: гранатовий сік пом’якшує м’ясо та надає йому вишуканого смаку.

• Перець болгарський — 2 шт.

• Кабачки — 2 шт.

• Печериці — 300 г

• Помідори черрі — 200 г

• Соус соєвий — 100 мл

• Олія оливкова — 3 ст. л.

• Часник — 2 зубчики

• Мед — 1 ст. л.

Перець болгарський — 2 шт.

Кабачки — 2 шт.

Печериці — 300 г

Помідори черрі — 200 г

Соус соєвий — 100 мл

Олія оливкова — 3 ст. л.

Часник — 2 зубчики

Мед — 1 ст. л.

Нарізати овочі великими шматочками, гриби залишити цілими або розрізати навпіл.

Змішати соєвий соус, оливкову олію, подрібнений часник і мед. Замаринувати овочі на 30–40 хвилин.

Нанизати овочі на шампури, чергуючи їх.

Смажити на мангалі 8–10 хвилин, періодично перевертаючи.

Подавати як гарнір до м’ясного шашлику або як окрему страву.

Порада: цей рецепт ідеальний для вегетаріанців або як доповнення до основного шашлику.

• Лосось або форель (філе) — 1 кг

• Лимон — 1 шт.

• Олія оливкова — 4 ст. л.

• Сіль — 1 ч. л.

• Розмарин сушений — 1 ч. л.

• Перець чорний мелений — 0,5 ч. л.

Лосось або форель (філе) — 1 кг

Лимон — 1 шт.

Олія оливкова — 4 ст. л.

Розмарин сушений — 1 ч. л.

Перець чорний мелений — 0,5 ч. л.

Нарізати рибу кубиками 3–4 см.

Змішати сік одного лимона, оливкову олію, сіль, розмарин і перець. Замаринувати рибу на 30 хвилин.

Нанизати шматочки риби на шампури або викласти на решітку.

Смажити на мангалі 8–10 хвилин, обережно перевертаючи.

Подавати з лимонними дольками та зеленню.

Порада: головне - не перетримати рибу на вогні, щоб вона залишилася соковитою.

Шашлик — це не лише смачна страва, а й привід зібратися разом, поділитися теплом і підтримати одне одного. У Нікополі, попри війну, люди продовжують знаходити радість у простих речах. Сподіваємося, ці рецепти додадуть яскравих моментів у ваше життя. Смачного та мирного неба!

Дніпровські