вологість:
тиск:
вітер:
Рис із холодильника: їсти чи не їсти — ось у чому питання
18 липня 2025 р. 15:40
18 липня 2025 р. 15:40
У соцмережах час від часу з’являються тривожні повідомлення про те, що залишений у холодильнику рис — це наче "бомба уповільненої дії". Нібито навіть одна порція може призвести до серйозного отруєння. Але чи є у цьому правда, чи це чергова паніка без підстав? Відповідь на це питання дає Lifehacker .
Що насправді несе ризик?
Насправді сам по собі рис — не більш небезпечний продукт, ніж будь-які інші залишки з вечері: м’ясо, макарони чи картопля. Головна загроза — це не сам рис, а порушення умов його зберігання. Якщо готову страву надовго залишити при кімнатній температурі, в ній можуть активізуватись бактерії, зокрема Bacillus cereus .
Цей мікроорганізм присутній у природі й трапляється не лише в рисі, а й у багатьох інших продуктах — бобових, сирі, овочах. Термічна обробка знищує дорослі клітини бактерій, але не завжди здатна знешкодити їх спори. Якщо їжа після приготування надто довго стоїть на столі, ці спори можуть "прокинутись" і почати розмножуватись, виділяючи токсини.
Рис із холодильника: їсти чи не їсти - фото з відкритих джерел
Скільки днів можна зберігати рис у холодильнику?
- Щоб уникнути проблем, достатньо дотримуватись кількох простих правил:
- Не залишайте варений рис на відкритому повітрі довше ніж на 2 години.
- Перекладіть його у чистий контейнер з кришкою та поставте в холодильник.
- У такому вигляді рис зберігається до 4–5 днів без ризику.
Якщо ви хочете зберегти продукт довше, сміливо заморожуйте його — у морозильнику він може лежати до 3 місяців.
Як правильно розігрівати рис, щоб він був безпечним?
Перед повторним вживанням рис потрібно добре прогріти. Температура в центрі страви повинна сягати щонайменше 60°C — саме це не дозволяє бактеріям активно розмножуватися.
Оптимальний варіант: викладіть порцію в посуд, додайте трішки води, накрийте кришкою й розігрійте в мікрохвильовій печі протягом 1–2 хвилин. Після цього рис буде свіжим, пухким і абсолютно безпечним. Також можна використати пароварку, сковороду або просто додати рис до гарячої страви — наприклад, до супу чи рагу.
Якщо дотримуватись базових норм гігієни та зберігання продуктів, рис не несе жодної особливої загрози. Не поспішайте викидати залишки — з вчорашнього рису можна створити десятки нових страв: від теплого салату до смачного ризото або запіканки з овочами.
Здоров’я — це не завжди про обережність до крайнощів, а про обізнаність і практичність. І в цьому сенсі вчорашній рис цілком заслуговує на другий шанс.
Раніше ми писали: китайці вирощують м’ясо відразу на рисі: революція у продовольстві чи фантазія .
Важливо: будь-яка інформація медичної тематики, розміщена на сайті Krivbass.city , має інформаційний характер і не може бути рекомендацією. Застосування будь-яких медичних препаратів має бути узгоджене з лікарем. Якщо маєте скарги на здоров'я — обов'язково зверніться до фахівця.
Джерело: krivbass.city
Новини рубріки
У місті Самар нові прапор та герб
30 липня 2025 р. 15:32
Як не сплачувати комунальні послуги за квартиру, в якій ви не проживаєте
30 липня 2025 р. 15:20