Терті огірки на зиму в банках: проста та смачна заготовка

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Терті огірки на зиму в банках: проста та смачна заготовка

25 липня 2025 р. 13:49

25 липня 2025 р. 13:49

Після сезону консервування часто залишаються великі або перезрілі огірки, які не зовсім підходять для класичних закруток. Але є чудовий вихід — приготувати терті огірки на зиму. Це універсальна заготівля, яка стане в пригоді для приготування розсольника, овочевих супів, салатів або навіть м’ясних страв. Консистенція м’яка, аромат — приємно пряний, а смак буде збалансовано кисло-солодким. Заготівля дуже проста у приготуванні і не вимагає багато часу.

Огірки — 600 г
Сіль — 1 ч. л.
Цукор — 2 ст. л.
Оцет 9% — 3 ст. л.
Перець чорний горошком — 3–4 шт.
Перець духмяний горошком — 3–4 шт.

Не варто використовувати занадто водянисті огірки — заготовка буде надто рідкою. Якщо хочете мати більш насичений аромат, додайте до огіркової маси дрібку подрібненого часнику або кропу. Такі огірки зручно розподіляти по невеликих банках — щоб одразу використовувати потрібну кількість для супу або салату.