Не викидай це з кавуна! Шкірка, яка лікує й підзаряджає

29 липня 2025 р. 21:04

29 липня 2025 р. 21:04

Більшість людей звикли викидати шкірки від кавуна, вважаючи їх непотрібними. Але в багатьох культурах світу ця частина ягідного гіганта давно використовується в кулінарії — її маринують, смажать, додають у салати чи навіть варення. Та чи дійсно кавунова шкірка корисна і безпечна для вживання?

Про це розповідає Verywell Health , посилаючись на думку фахівців і наукові дослідження.

Чому варто звернути увагу на кавунову шкірку

1. Джерело клітковини

Як пояснює дієтолог Джулі Стефанскі, саме біла частина кавунової шкірки містить велику кількість клітковини, зокрема нерозчинної. Вона стимулює роботу кишечника, знижує ризик розвитку раку товстої кишки, допомагає нормалізувати рівень холестерину та сприяє здоровому травленню.

Проте через високу волокнистість, надмірне вживання може викликати здуття чи дискомфорт у шлунку — тож вводити продукт у раціон варто поступово.

Цукати з кавунових кірок - фото з відкритих джерел

2. Природне джерело цитруліну

Кавунова шкірка містить амінокислоту цитрулін , яка позитивно впливає на кровообіг та фізичну витривалість. У порівнянні з м’якоттю кавуна, в шкірці цитруліну на 60% більше. Щоб отримати помітну користь, у раціон слід додавати щонайменше склянку подрібненої шкірки.

3. Поживні речовини — більше, ніж здається

Шкірка кавуна містить вітаміни С та В6, бета-каротин, мінерали (цинк, фосфор, кальцій), а також антиоксиданти. Вони підтримують роботу імунної, нервової та м’язової систем.

Варення з кавунових кірок - фото з відкритих джерел

Як безпечно вживати кавунову шкірку

Перед тим як використовувати шкірку в їжу, слід ретельно мити кавун під проточною водою — навіть якщо ви плануєте їсти лише м’якоть. Це запобігає потраплянню бактерій усередину плода при розрізанні.

Вводити кавунову шкірку в раціон краще поступово, щоб уникнути неприємних реакцій з боку шлунково-кишкового тракту.

Як приготувати

• Маринування – популярний спосіб використання в Азії та Півдні США. Шкірка стає хрумкою, зі смаком, що нагадує огірковий пікл.
• Тушкування або смаження – чудово поєднується з овочами в рагу або супах.
• Смузі та соки – білу частину шкірки можна змішати з імбиром, лимонним соком чи м’ятою.
• Солодкі варіанти – у деяких рецептах шкірку використовують у вареннях, джемах або цукатах.

Маринована кірка кавуна - фото з відкритих джерел

Кавунова шкірка — це не відходи, а недооцінений суперфуд, який має потенціал стати корисним інгредієнтом вашого щоденного меню. Головне — правильно її підготувати й не переїдати.

Раніше ми писали: соковитий вибір: як обрати найсмачніші кавуни та дині цього літа .

Важливо: будь-яка інформація медичної тематики, розміщена на сайті Krivbass.city , має інформаційний характер і не може бути рекомендацією. Застосування будь-яких медичних препаратів має бути узгоджене з лікарем. Якщо маєте скарги на здоров'я — обов'язково зверніться до фахівця.

Дніпровські