Паприка — це обман? Розкриваємо правду про улюблену приправу!

31 липня 2025 р. 07:40

31 липня 2025 р. 07:40

Паприка — це не просто яскрава приправа, що надає стравам привабливого кольору й делікатного аромату. Вона давно зайняла своє місце на кухнях усього світу — від угорського гуляшу до іспанської паельї. Але чи знали ви, що паприка — це не окрема культура, а всього лише один із видів перцю?

З чого насправді роблять паприку?

Як пояснює австралійська компанія Nutraorganics , паприка — це просто висушений і подрібнений солодкий перець. Багатьох ця інформація дивує, хоча технічно в цьому немає нічого несподіваного — подібно до того, як сушений базилік чи м’ята зберігають свої властивості, так і паприка є формою обробленого овочу.

Розкриваємо правду про улюблену приправу - фото з відкритих джерел

Перші сорти перцю потрапили до Європи завдяки іспанським дослідникам після відкриття Америки. З часом місцеві аграрії почали культивувати м’якші, менш пекучі варіанти, і так з’явилися солодкі перці, з яких і виготовляють більшість паприки. Ці плоди зазвичай довші й тонші, ніж звичні нам болгарські перці, хоча й мають схожу солодкість.

В Угорщині, де паприка стала національною гордістю, найчастіше використовують саме солодкі сорти. Проте існують і гостріші варіації паприки — наприклад, копчена, в якій можуть бути присутні нотки чилі.

У чому цінність паприки для здоров’я?

Незважаючи на те, що паприка проходить процес сушіння, вона зберігає безліч поживних речовин. Цей порошок — справжнє джерело вітамінів та мінералів:

• Вітамін C

Паприка містить велику кількість вітаміну С — навіть більше, ніж більшість свіжих овочів. Він зміцнює імунну систему, допомагає у боротьбі зі стресом і стимулює синтез колагену, що важливо для шкіри.

• Бета-каротин (провітамін A)

Забезпечує здоровий зір, підтримує шкіру, волосся та нігті. В організмі перетворюється на вітамін A.

• Вітаміни групи B (особливо B6)

Сприяють нормальній роботі мозку, регулюють обмін речовин та допомагають у виробленні гормонів настрою — мелатоніну та серотоніну.

• Вітамін E

Потужний антиоксидант, який уповільнює старіння клітин, допомагає загоєнню ран і підтримує здоров’я серцево-судинної системи.

• Вітамін K

Необхідний для здоров’я кісток та правильного згортання крові.

• Мінерали

У паприці містяться залізо, цинк, магній, калій, кальцій і фосфор — важливі мікроелементи для кровообігу, нервової системи та міцних кісток.

Паприка — це не просто смакова добавка, а повноцінний суперфуд на вашій кухні. Вона не лише прикрашає страви кольором, а й збагачує їх вітамінами та мінералами, які корисні для всього організму.

Раніше ми писали: Розмаїття приправ: ароматний світ спецій, та як в ньому орієнтуватися .

Важливо: будь-яка інформація медичної тематики, розміщена на сайті Krivbass.city , має інформаційний характер і не може бути рекомендацією. Застосування будь-яких медичних препаратів має бути узгоджене з лікарем. Якщо маєте скарги на здоров'я — обов'язково зверніться до фахівця.

Дніпровські