вологість:
тиск:
вітер:
Смажимо сарану по-домашньому: як нашестя комах стало кулінарним експериментом у Дніпрі
02 серпня 2025 р. 08:00
02 серпня 2025 р. 08:00
У відповідь на нашестя сарани, яке охопило південні регіони України, дніпровські кухарі взялися за кулінарні експерименти — і на кухні з’явився доволі екзотичний гість: смажена сарана.
Нашестя комах, що зараз активно фіксують у Запорізькій області, надихає кулінарів Дніпра звернути увагу на тренд, який вже давно популярний в Азії. Там сарану, цвіркунів і личинок споживають як повноцінне джерело білка.
Дмитро Горбачов, кухар із Дніпра , вирішив спробувати себе в новій ролі — готувати сарану. Як він зазначив у коментарі для Суспільного, комах для страв збирають у Запорізькій області, де наразі спостерігається найбільша концентрація сарани.
Як нашестя комах стало кулінарним експериментом у Дніпрі - фото з відкритих джерел
«Плануємо приготувати два варіанти: один — у хрусткому клярі з кукурудзяного крохмалю та борошна, другий — обсмажимо з часником на сковорідці. Проста домашня подача, по-нашому» , — каже Горбачов.
Попри незвичність для українського смаку, інші кухарі міста вже мають досвід роботи з їстівними комахами. Так, бренд-шеф закладу азійської кухні Андрій Чманов розповідає, що у його меню вже давно є такі позиції, як цвіркуни та личинки зоофобусів. Сарану ж він готував уперше.
І хоча для більшості українців комахи в тарілці — поки що радше сенсація, ніж звичний продукт, світова тенденція говорить про зворотне. Згідно з останніми дослідженнями, попит на їстівних комах у світі невпинно зростає, адже це одне з альтернативних джерел білка в умовах кліматичних змін і зростання населення.
Раніше ми писали: сарана на Дніпропетровщині: мешканці фіксують нашестя шкідників .
Важливо: будь-яка інформація медичної тематики, розміщена на сайті Krivbass.city , має інформаційний характер і не може бути рекомендацією. Застосування будь-яких медичних препаратів має бути узгоджене з лікарем. Якщо маєте скарги на здоров'я — обов'язково зверніться до фахівця.
Джерело: krivbass.city
