вологість:
тиск:
вітер:
Врятуйте цибулю: експерт пояснює причини внутрішнього гниття
23 вересня 2025 р. 21:12
23 вересня 2025 р. 21:12
Буває, що зовні ідеальна цибулина при розрізанні виявляється гниллю всередині. Ця неприємність не лише псує страву, а й загрожує вашим запасам на зиму. Далі розповідаємо, чому так відбувається і що робити, щоб врятувати залишок врожаю.
Причини внутрішнього гниття цибулі
Часто гниття з’являється через грибкові або бактеріальні інфекції, які вражають рослину ще під час росту або під час збору врожаю. Неправильне зберігання лише сприяє розвитку цих захворювань, дозволяючи внутрішньому ураженню поширюватися, залишаючи зовнішні луски здоровими.
Агроном з багаторічним досвідом, Олександр Єрмаков , пояснює: "Основні збудники — шийкова гниль (ботрит) та фузаріозна гниль денця. Спори грибів потрапляють через шийку, особливо якщо цибулю збирали під дощем або недостатньо просушили перед закладкою на зберігання."
Інфекція може довгий час залишатися «сплячою», але при підвищеній вологості та температурі вище +4°C вона починає активно розвиватися. Цибулина стає водянистою, між лусками з’являється сірий або рожевий наліт, хоча зовні виглядає здоровою.
Також механічні пошкодження під час збору чи транспортування відкривають шлях для бактерій, що викликають мокру бактеріальну гниль, перетворюючи серцевину на слизову масу.
Таємниці гниття цибулі: поради для довготривалого зберігання - фото з відкритих джерел
Що робити, якщо виявили гнилу цибулину
1. Негайно ізолювати та утилізувати
Не намагайтеся врятувати цибулю, обрізавши гнилу частину. Міцелій грибів і бактерії проникають глибше видимої зони, і вживання такої цибулі може бути небезпечним. Зіпсовану цибулину краще викинути у смітник окремо, щоб не заразити інші запаси. Одна гнила цибулина може швидко заразити кілька кілограмів здорових.
2. Ретельно перевірити решту запасів
Дістаньте всю цибулю, яка зберігалася поруч, та уважно огляньте кожну цибулину. Звертайте увагу на:
- М’якість біля шийки або денця — перша ознака гниття.
- Бурі чи водянисті плями, навіть невеликі.
- Незвичний запах — гнила цибуля має солодкувато-гнильний аромат.
Підозрілі екземпляри краще відкласти окремо і використовувати лише після ретельного огляду, але будьте готові, що їх доведеться викинути.
3. Просушування здорової цибулі
Цибулю, яка пройшла перевірку, варто додатково просушити. Розкладіть її в один шар у сухому, теплому приміщенні з хорошою вентиляцією на кілька днів. Це допоможе видалити зайву вологу та уповільнити розвиток прихованих інфекцій.
Раніше ми писали: не всі знають про це: як правильно зберігати цибулю вдома - у мішках чи холодильнику .
Джерело: krivbass.city
Новини рубріки
Справа Коломойського: БЕБ скерувало до суду обвинувальний акт за розкрадання 5,3 млрд грн
23 вересня 2025 р. 20:24
Покров Пресвятої Богородиці 2025 року: дата за новим календарем та історія
23 вересня 2025 р. 20:21