вологість:
тиск:
вітер:
Як спекти ідеальну паску без замішування: покроковий рецепт
07 квітня 2026 р. 16:33
07 квітня 2026 р. 16:33
У 2026 році Великдень припадає на 12 квітня, а це означає, що часу на підготовку до одного з найсвітліших свят залишається дедалі менше. Попри складні обставини, українці не відмовляються від традицій: святкують, підтримують одне одного та знаходять радість у простих речах. І приготування святкових страв — один із таких способів додати тепла у повсякденність.
Пропонуємо звернути увагу на старовинний рецепт паски, який не потребує тривалого замішування тіста. Він простий у виконанні, підходить навіть для новачків, а результат — ніжна, ароматна і пухка випічка.
Повітряна паска на дріжджах без замішування
Цей рецепт поєднує класичний смак і сучасну зручність. Головна перевага — мінімум зусиль при приготуванні тіста.
Інгредієнти для тіста:
- 1 кг борошна;
- 16 г сухих дріжджів;
- 10 жовтків;
- 500 мл молока;
- 300 г цукру;
- 300 г вершкового масла;
- 300 г родзинок;
- 10 г ванільного цукру;
- цедра лимона.
Інгредієнти для глазурі:
- 2 яєчних білки;
- 150–180 г цукрової пудри;
- 1 ст. л. лимонного соку;
- кондитерська посипка.
Покрокове приготування
Секрет ніжної паски без замішування тіста - фото з відкритих джерел
Спочатку підготуйте опару. У глибокій мисці змішайте сухі дріжджі з теплим (не гарячим) молоком — приблизно 35–40°C. Додайте близько 150 г просіяного борошна, перемішайте та залиште в теплому місці на 35–40 хвилин. Опара має піднятися і трохи осісти.
Тим часом відокремте жовтки від білків і злегка збийте їх. Поступово додавайте цукор, розтираючи до пишної маси. Введіть м’яке вершкове масло і перемішайте до однорідності.
З’єднайте жовткову суміш із опарою, добре перемішайте, накрийте рушником і залиште в теплому місці на годину.
Після цього акуратно перемішайте тісто ложкою і дайте йому ще раз підійти протягом 35–40 хвилин. Далі додайте решту борошна, молока, ванільний цукор і лимонну цедру. Перемішайте та залиште ще на годину.
Родзинки промийте, висушіть і злегка обваляйте в борошні, щоб вони рівномірно розподілилися в тісті. Додайте їх до маси й залиште ще на пів години.
Розкладіть тісто у форми, заповнюючи їх трохи більше ніж на третину. Дайте піднятися до країв форм, після чого випікайте в розігрітій до 190°C духовці приблизно 35–40 хвилин.
Як приготувати глазур
Поки паски випікаються, приготуйте глазур. Охолоджені білки збийте до піни, поступово додаючи цукрову пудру. Продовжуйте збивати до стійких піків. В кінці додайте лимонний сік.
Готові гарячі паски змастіть глазур’ю та прикрасьте посипкою.
Цей рецепт — чудовий варіант для тих, хто хоче отримати смачну домашню паску без зайвих складнощів. Мінімум зусиль — і на святковому столі буде ароматна, ніжна випічка, яка точно сподобається всій родині.
Раніше ми писали: найсмачніша глазур на паску: ідеальний рецепт для святкового стола .
Джерело: krivbass.city
Новини рубріки
Що буде з трудовими книжками після 10 червня: роз’яснення ПФУ
07 квітня 2026 р. 18:12
Судитимуть депутата Миргородської міськради за вимагання 66 700 доларів у фермера
07 квітня 2026 р. 17:59