Ціни на продукти влітку: що найбільше може подорожчати

02 червня 2026 р. 20:10

02 червня 2026 р. 20:10

Російські удари по енергетичній інфраструктурі та весняні заморозки, які пошкодили частину врожаїв, вже відчутно вплинули на вартість харчових продуктів в Україні. На цьому тлі експерти прогнозують, що ціни на окремі товари можуть продовжити зростати навіть у літній період. Водночас частина овочів традиційно подешевшає, хоча різкого зниження вартості цього року не очікується. Про це пише «Наше місто» з посиланням на Центр громадського моніторингу та контролю.

Три сценарії розвитку цін

За оцінками виконавчого директора “Економічного дискусійного клубу” Олега Пендзина, станом на кінець травня продовольчий кошик українців уже подорожчав приблизно на 9,5% у річному вимірі. Аналітики зазначають, що подальша динаміка залежатиме від погодних умов, вартості енергоносіїв та логістики.

Представник Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка описує три можливі сценарії розвитку ситуації влітку. За оптимістичного варіанта зростання цін може втриматися в межах 5–8% порівняно з минулим роком.

Базовий сценарій передбачає підвищення на рівні 8–15%, тоді як у разі посилення погодних та енергетичних ризиків ціни можуть зрости на 15–25%. Наразі ринок, за оцінками експертів, рухається саме за базовим сценарієм без різких цінових коливань.

Хліб дорожчає поступово

Окремо експерти відзначають стабільне щомісячне зростання цін на хліб. За словами Олега Пендзина, цей продукт дорожчає приблизно на 1–1,5% щомісяця. У галузі також очікують подальше підвищення: перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів Олександр Тараненко прогнозує, що найближчим часом хліб може додати ще близько 5% до вартості, що еквівалентно приблизно 1–1,5 гривні на буханці.

У довшій перспективі, за найпесимістичнішими оцінками, до осені 2026 року ціна хліба може зрости до 25% через витрати виробників на енергоносії, зарплати та імпортне обладнання.

Овочі дешевшають, але без різкого падіння

Сезонне здешевлення овочів цього року відбудеться, однак воно буде менш помітним, ніж зазвичай. Причиною цього стали весняні заморозки та висока собівартість виробництва.

Максим Гопка зазначає, що це особливо стосується огірків і помідорів: вони подешевшають у сезон, але різкого “цінового обвалу” не буде. Найнижчі ціни на ці овочі очікуються у період із другої половини червня до серпня.

Водночас Олег Пендзин повідомляє, що зараз так званий “борщовий набір” коштує на 15–17% менше, ніж торік у цей самий період. Картопля також суттєво подешевшала — до 20%. Молода картопля поки залишається дорогою, але експерти очікують її подальше здешевлення протягом найближчих тижнів.

Фрукти: ризики для абрикосів і персиків

Найбільші ризики цього сезону пов’язані з кісточковими фруктами. Через весняні заморозки під загрозою частина врожаю абрикосів, персиків і ранньої черешні. За словами Максима Гопки, це може зробити абрикоси та персики дефіцитними, а їхня ціна значною мірою залежатиме від імпорту.

Олег Пендзин зазначає, що внутрішній ринок частково компенсує нестачу за рахунок постачання з Туреччини та країн Середньої Азії, однак розраховувати на низькі ціни не варто.

Натомість української черешні, за оцінками фахівців, буде достатньо для внутрішнього ринку. Очікується, що її ціна стабілізується в межах 100–150 гривень за кілограм. Виробники зазначають, що українські господарства на півдні та сході країни загалом зберегли врожай краще, ніж інші кісточкові культури.

Банани залишаються найдоступнішими

На тлі коливань цін на вітчизняні фрукти банани зберігають статус одного з найдоступніших варіантів. За рахунок стабільного імпорту та цілорічного виробництва у країнах-виробниках вони часто коштують дешевше, ніж сезонні українські яблука, що робить їх популярним вибором серед споживачів.

Раніше ми писали, від фронту до власної справи: як ветерани із Дніпра розвивають бізнес.

Ми писали, урожай-2026: якими будуть ціни на хліб, овочі та фрукти у Дніпрі.

Дніпровські