ЕКСКЛЮЗИВ Новий розквіт: лікарка з Дніпра розповіла, як залишатися у формі в зрілому віці

17 липня 2026 р. 10:28

17 липня 2026 р. 10:28

Питання ваги й харчування з роками не зникає — воно просто змінюється. Те, що працювало у тридцять років, у п’ятдесят раптом перестає діяти: вага росте навіть тоді, коли звички залишаються тими самими, а інтернет-поради суперечать одна одній. Лікарка-дієтологиня з Дніпра Вікторія Калашнікова розповіла про те, як скласти ідеальне меню, навіщо організму жир і скільки кроків насправді треба робити щодня, пише “Наше місто”.

Яйця з рідким жовтком та вершкове масло до каші: які поради дієтолога здивували дніпрян

Лекції дієтолога, які проходять у Гончаренко центрі , збирають чимало охочих отримати відповіді від фахівця. Учасники зізнаються: багато звичних уявлень про здорове харчування після таких зустрічей довелося переглянути.

– Для мене було важливо отримати відповіді на свої запитання, тому що інформація в інтернеті не завжди правдива й корисна, – розповідає Олег Анатолійович. – За понад 70 років у мене вже сформувалося певне розуміння здорового способу життя, адже я завжди цікавився цими темами. Знаю, що фізична активність необхідна, але з віком виникає дедалі більше запитань саме щодо харчування.

Постійною учасницею таких зустрічей є й Оксана. Каже, що хоча давно цікавиться темою здорового харчування, кожна лекція відкриває для неї щось нове.

– Особливо цінними для мене стали рекомендації щодо харчування у старшому віці, – каже Оксана. – Деякі речі були справжнім відкриттям, адже раніше я керувалася поширеними стереотипами. Після пояснень лікарки зрозуміла, що сучасна дієтологія давно змінилася. Мені дуже подобається її підхід, тому що вона не будує харчування на суцільних заборонах. Навпаки — пояснює, що можна їсти й як це робити правильно. Навіть хліб не забороняє. Це дуже сучасний підхід: світ змінюється, наука розвивається, а разом із нею змінюються й рекомендації щодо здорового харчування.

Світлана прийшла на лекцію вперше. Жінка каже, що давно шукала достовірну інформацію через підвищений рівень холестерину та періодичні коливання глюкози. Саме пояснення спеціаліста допомогли їй по-іншому подивитися на популярні поради.

– Найбільше мене здивувало, що жирні продукти не є абсолютним злом, – відзначила Світлана. – Навпаки — вони потрібні організму, якщо вживати їх правильно. Дієтологиня пояснила, що холестерин не потрапляє в кров просто з курки чи яєць, значну його частину виробляє сам організм. Вона не забороняє продукти, а пояснює, що, коли і в якій кількості краще їсти. Наприклад, розповіла, що яйця бажано вживати коли жовток ще ріденький, як у яєчні або «яйце в мішечок», а вершкове масло до каші – обов’язково, тому що, це джерело жиророзчинних вітамінів та корисно для роботи травної системи. Такі пояснення допомагають позбутися страхів і зрозуміти, як харчуватися без зайвих обмежень.

Чому з віком кілограми приходять нізвідки

Один із найпоширеніших запитів від пацієнтів — чому раціон не змінився, а вага росте. Відповідь лікарки пов’язана не з силою волі, а з фізіологією.

– З віком змінюються енергетичні потреби організму, нутрієнтний склад раціону і добова калорійність, яка йому насправді потрібна, – пояснює Вікторія Калашнікова. – Обмінні процеси, які регулюються гормонами, теж із часом працюють інакше. Окрема тема — менопауза. Це природний процес, який варто проходити під наглядом гінеколога, а дієтолог тут підключається вже для того, щоб допомогти зберегти форму тіла й виглядати молодо в цей період.

Зайва вага чи надмірна худорлявість — що краще для здоров’я? На це запитання лікарка відповідає українським прислів’ям: «Поки товстий сохне, худий здохне!» Тобто йдеться не про крайнощі, а про здорові межі.

– Різке схуднення без консультації з лікарем загрожує втратою м’язової маси, яка й так природно скорочується з віком, – додала Вікторія Калашнікова. – Водночас надлишок жиру — це додаткове навантаження на серце, судини та суглоби.

Що таке ідеальна вага насправді

Цифра, яку всі шукають в інтернет-таблицях, за словами лікарки, мало про що говорить без індивідуального розрахунку. Має значення вік, стать, зріст, обсяги тіла, кістковий індекс і співвідношення м’язової та жирової тканини.

– Але є орієнтир, який звучить несподівано просто, – каже Вікторія Калашнікова. – Можна сказати, що наша ідеальна вага — це наша маса тіла у 25 років, коли ми абсолютно здорові, повні сил та енергії. Саме до цього стану тіло підсвідомо тягнеться все життя, а ми повинні розуміти межі ідеальної ваги.

Втім, спадковість, спосіб життя, хронічні хвороби напряму впливають на фактичну масу тіла — і на це треба зважати при розрахунках.

– Якщо вага почала різко змінюватися — рости чи падати — будь-які аналізи й дієти зі сторінок інтернету тут не допоможуть, – наполягає лікарка. – Спочатку огляд і збір анамнезу у спеціаліста, і лише потім — призначені саме під цей випадок обстеження. Особливо тривожний сигнал – різке зниження ваги є для дітей і людей похилого віку.

Орієнтовне меню для людини 60+

Вікторія Калашнікова склала орієнтовне меню для осіб старшого віку, хоча й з обов’язковим застереженням: усе залежить від статі, стану здоров’я і способу життя людини. Загальний орієнтир для цього віку — 90–120 грамів легкозасвоюваного білка на добу, якісні жири, корисні вуглеводи, достатньо клітковини, вітамінів, мікро- та макроелементів і рідини.

Денний раціон:

• Сніданок: яєчня з беконом, відварна картопля, салат зі свіжої капусти, кава, фрукти.
• Обід: борщ, куряча печінка, тушкована у вершковому соусі, компот, фрукти.
• Вечеря: морська риба, тушковані овочі.

Як бачимо, це далеко не дієтичний список заборон — у ньому є і бекон, і вершковий соус. Якраз це і підтверджують слова пацієнтки Оксани про дозволений хліб — підхід лікарки базується не на обмеженнях, а на балансі.

Тричі на день чи дробове харчування — що каже наука

Тут лікарка не дає універсальної відповіді. Усе індивідуально! Можна залишатися абсолютно здоровим, харчуючись 1 раз на день. Щоправда, такий варіант не підходить дітям, людям похилого віку і за наявності низки захворювань.

– Якщо мета — набрати вагу або відновитися після хвороби, часті невеликі прийоми їжі засвоюються краще, – каже дієтологиня. – А ось щоб витрачати власні запаси, навпаки, корисно зменшити кратність прийомів їжі та подовжити паузи між ними. Головне — не стільки кількість прийомів їжі, скільки те, які саме речовини в ній містяться.

Міф про заборонену вечерю після шостої лікарка спростовує без вагань.

– Наприклад, вдень людина добре висипається і заступає на нічну зміну з борщем і хлібом у меню, – додає пані Вікторія. – Контекст і загальний баланс дня важать більше, ніж стрілки годинника.

Нерви чи келих вина у п’ятницю: що насправді впливає на вагу

Окреме питання про те, що впливає на вагу опосередковано: не їжа як така, а стан нервової системи, рухова активність і побутові слабкості, через які люди найчастіше відчувають провину.

– Центральна нервова система, згідно з теорією Дарвіна , має прямий зв’язок із шлунково-кишковим трактом і є однією з найдавніших і найважливіших у біології, – підкреслила Вікторія Калашнікова. – Сучасна наука довела, що еволюційно “першим мозком” живих істот була саме нервова система кишківника, а головний мозок розвинувся пізніше. Звідси і всі ті побутові ситуації, які кожен хоч раз переживав. Ми знаємо випадки, коли перенервуєшся і не можеш їсти, або так розхвилювався, що з’їв курку і не помітив, тільки кісточки на столі лежать. Те ж саме з випорожненням кишківника: від нервового напруження можуть виникати тривалі запори або раптові діареї. Робота шлунково- кишкового тракту безпосередньо пов’язана з нашим настроєм!

Рухову активність лікарка розглядає за тією самою логікою — не як інструмент для боротьби з вагою, а як базову умову здоров’я.

– Регулярні фізичні вправи перш за все необхідні для того, щоб повноцінно жити і залишатися здоровим, – наголошує вона. – Особливо це стосується дітей. Дитина під час росту повинна мати різноманітні рухи на всі групи м’язів, інакше ці м’язи не розвинуться.

А ось сучасний побут, на її думку, працює проти цього: щоденні вправи зі смартфоном дуже часто визначають поставу сучасних тінейджерів. Тому, наголошує вона, важлива популяризація фізкультури та спорту для того, щоб під час дорослішання формувалося здорове тіло.

Для дорослих мета рухової активності інша — підтримка суглобів і кровообігу.

– Дорослим людям помірні фізичні навантаження необхідні для того, щоб були рухливими суглоби, кров вільно циркулювала по всьому тілу, – підкреслила лікарка. – Корисні їзда на велосипеді, пілатес, йога, скандинавська ходьба. А відомий орієнтир у 10 000 кроків — це той самий мінімум, без якого нам ніяк не обійтися, якщо хочемо жити довго і бути здоровими!

Чи варто картати себе за келих вина у п’ятницю, шматочок шоколаду чи каву з молоком? Лікарка пояснює, коли такі дрібниці справді можна вважати зривом, а коли — ні.

– Зрив передбачає, що той, хто зірвався, мав останнім часом якісь обмеження, – каже пані Вікторія. – Якщо це виключення алкоголю з раціону харчування або солодкого за показаннями, наприклад, при алкоголізмі або при цукровому діабеті, то, звісно, така похибка в харчуванні призведе до загострення захворювання або його прогресування. Якщо ж мова йде про ожиріння, яке визнане ВООЗ епідемією 21 століття, звісно, це загрожує наслідками, зниження маси не відбудеться. Тобто шкода є, але це не той гострий зрив, що при хронічному захворюванні з суворими медичними обмеженнями, а скоріше уповільнення прогресу, яке варто просто врахувати і рухатися далі.

У чому секрет гарного самопочуття в зрілому віці

Лікарка дає, можливо, найважливішу пораду з усіх — і вона не про калорії чи кроки.

– Я пропоную дбати про своє тіло, а не турбуватися щодо маси тіла, — каже Вікторія Калашнікова. – За моїми спостереженнями, є чимало здорових і щасливих людей із вагою на межі допустимої норми, і водночас є люди зі стрункою від природи фігурою, які через завищені очікування почуваються нещасними.

Можливо, саме в цьому і криється секрет нового розквіту в зрілому віці: не в черговій суворій дієті, а в тому, щоб перестати воювати з власним тілом і почати з ним домовлятися.

Фото Володимира Федорищева.

Раніше ми писали: Баріатрична хірургія у Дніпр і: як працює сучасний метод лікування ожиріння.

Дніпровські